Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Η ρικότα κάνει τα ήδη μαλακά ομελέτα ακόμα πιο τρυφερά και αφράτα, και το σχοινόπρασο τα προσδίδει μια διακριτική, πικάντικη γεύση. Για καλύτερα αποτελέσματα, τηγανίστε τα αυγά σε βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, αλλά μην τα μαγειρέψετε για πολύ, αλλιώς η ρικότα θα τρέξει.

Συστατικά:

• 4 μεγάλα αυγά
• 0,5 φλιτζάνι ρικότα πλήρους γάλακτος
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, τυρί ρικότα, πράσινα κρεμμυδάκια

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα αυγά με τη ρικότα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ρίξτε το μείγμα των αυγών και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα από καουτσούκ μέχρι να σχηματιστούν μαλακά, αφράτα κομμάτια. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα αυγά να σταθεροποιηθούν πλήρως (αν μαγειρέψετε τα αυγά για πολύ ώρα, το τυρί θα αρχίσει να στάζει νερό). Μοιράστε τα αυγά σε δύο μπολ και σερβίρετε ζεστά.

Ψήφοι: 1