Μάφινς κολοκύθας με κράνμπερι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μάφιν κολοκύθας και κράνμπερι

Φτιάχνονται με πουρέ κολοκύθας, αποξηραμένα κράνμπερι και αρωματίζονται με ξύσμα πορτοκαλιού. Μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση κόβοντας τα μάφιν σε φέτες και αλείψτε τα με τυρί κρέμα ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή γλυκά του κουταλιού.

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μάφιν

Αυτά τα φθινοπωρινά muffins κολοκύθας είναι ιδανικά για ένα πρωινό ή σνακ για τις γιορτές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μάφινς

1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
Χυμός από 1 μεγάλο πορτοκάλι
2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μείγμα μπαχαρικών για κολοκύθα
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. (8 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1/2 φλιτζάνι πουρές κολοκύθας
1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού
Ζάχαρη Turbinado, για πασπάλισμα

Ειδικός εξοπλισμός

Ταψί για μάφιν με 12 κοιλότητες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αποξηραμένα κράνμπερι, Χυμός πορτοκαλιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζάχαρη, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, βούτυρο, πουρές κολοκύθας, γάλα, αυγά, Ξύσμα πορτοκαλιού, ζάχαρη τουρμπινάδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε το ταψί με 12 χάρτινες θήκες και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Ανακατέψτε τα κράνμπερι και τον χυμό πορτοκαλιού σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας ένα μικρό άνοιγμα για ατμό. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί ο χυμός πορτοκαλιού, περίπου 1 λεπτό. Αφήστε τα κράνμπερι να φουσκώσουν για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε τα.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, το μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τα μουλιασμένα κράνμπερι, τον πουρέ κολοκύθας, το γάλα, τα αυγά και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα (δεν πειράζει αν η ζύμη είναι σβωλιασμένη).
Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί για μάφιν και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη. Ψήστε τα μάφιν μέχρι να ροδίσουν, για 20 έως 24 λεπτά, και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο θα βγαίνει καθαρή. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Συλλογές συνταγών