Οι καλύτερες σπιτικές συνταγές για καραμέλα και fudge

Δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε λάθος με αυτές τις σπιτικές γλυκές λιχουδιές.

Πώς να φτιάξετε - Οι καλύτερες σπιτικές συνταγές για καραμέλα και φοντάν

Γεύση για όλους

Είτε είστε λάτρης της σοκολάτας, του φυστικοβούτυρου, της μέντας ή της λευκής σοκολάτας, ένα γεγονός είναι αναμφισβήτητο: δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα τετράγωνο σπιτική καραμέλα. Είναι ένα από τα πιο δημοφιλή... Χριστουγεννιάτικες λιχουδιές, η οποία παρασκευάζεται για πολλές άλλες περιστάσεις, από γενέθλια μέχρι συναντήσεις με φίλους. Η απαλή, ντελικάτη καραμέλα είναι πάντα μια απόλαυση! Θέλετε να μάθετε το μυστικό για την τέλεια υφή της; Μην ανακατεύετε την καραμέλα όσο βράζει. Μαγειρέψτε την (χωρίς να ανακατεύετε) στους 112°C και οι καραμέλες σας θα είναι λείες, χωρίς κόκκους ζάχαρης.

Σοκολατένια καραμέλα

Λατρεύετε την πιο ντελικάτη, μεταξένια καραμέλα; Μην ανακατεύετε το μείγμα ζάχαρης μόλις βράσει. Αφήστε το να σιγοβράσει (χωρίς να ανακατευτεί) μέχρι να φτάσει τους 112°C (230°F)—αυτό θα δώσει στην καραμέλα μια τέλεια λεία υφή.

Συνταγή: Σοκολατένια καραμέλα

Φατζ με φυστικοβούτυρο

Αυτή η εύκολη συνταγή για καραμέλα σε φούρνο μικροκυμάτων απαιτεί μόνο 4 υλικά και είναι μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για την εορταστική περίοδο.

Συνταγή: Καραμέλα με φυστικοβούτυρο

Σοκολατένια καραμέλα

Η παρασκευή καραμέλας (με τον παραδοσιακό τρόπο) είναι από μόνη της μια επιστήμη. Ετοιμάστε το μείγμα σε λάθος θερμοκρασία και θα έχετε κάτι εντελώς διαφορετικό από αυτό που περιμένατε! Γι' αυτό πιστεύουμε ότι ο Άλτον είναι ο καταλληλότερος άνθρωπος για να σας δείξει πώς.

Συνταγή: Σπιτική καραμέλα σοκολάτας

Καραμέλα λευκής σοκολάτας με τρούφα

Το μυστικό συστατικό σε αυτή τη λεπτή λευκή καραμέλα είναι τα marshmallows. Δίνουν σε αυτή την πολύχρωμη λιχουδιά την τέλεια υφή χωρίς να χρειάζεται θερμόμετρο καραμελών!

Συνταγή: Λευκή σοκολάτα με καραμέλα "Κέικ γενεθλίων"

Σοκολατένιο fudge με κανέλα

Η ζεστή, γλυκιά γεύση της τριμμένης κανέλας συμπληρώνει τέλεια τη σοκολάτα, γι' αυτό η Jada συνιστά τη χρήση πλούσιων κομματιών σοκολάτας. Επιλέξτε αυτά με περίπου 60% κακάο για την τέλεια ισορροπία γεύσης.

Συνταγή: Σοκολατένιο τυρί καραμέλας με κανέλα

Ίρις «Βραχώδης Οδός»

Το Rocky Road είναι ουσιαστικά ένας συνδυασμός τριών λαχταριστών λιχουδιών: σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και marshmallows. Η Molly Yeh αποφάσισε να το μετατρέψει σε μια απαλή καραμέλα σοκολάτας, προσθέτοντας φυστικοβούτυρο στο μείγμα. Το αποτέλεσμα ήταν απίστευτα νόστιμο, και μια πασπάλιση με νιφάδες θαλασσινού αλατιού ανέβασε τη γεύση σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.

Συνταγή: Ίρις «Βραχώδης Οδός»

Λευκή καραμέλα σοκολάτας με κεράσια και φιστίκια Αιγίνης

Αυτό το λευκό fudge είναι τόσο όμορφο, που είναι σχεδόν κρίμα να το φας. Είναι γαρνιρισμένο με φωτεινά πράσινα φιστίκια και κόκκινα κεράσια—μια εκλεπτυσμένη διακόσμηση για την εορταστική περίοδο.

Συνταγή: Λευκή σοκολάτα καραμέλας με φιστίκια Αιγίνης και κεράσια

Καραμέλα με πιπέρι chipotle

Γλυκό και αλμυρό με μια καπνιστή πινελιά, θα λατρέψετε αυτή την διασκεδαστική πινελιά σε ένα κλασικό!

Συνταγή: Τσιπότλ Τόφι

Καραμέλα σοκολάτας για φούρνο μικροκυμάτων

Κανείς δεν θα πιστέψει ότι φτιάξατε αυτό το παραδοσιακό σοκολατένιο fudge σε λίγα λεπτά! Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε (ή να τους παραλείψετε), αλλά τα καρύδια θα προσθέσουν μια νοσταλγική πινελιά.

Συνταγή: Καραμέλα σοκολάτας με ξηρούς καρπούς

Γάλα και μπισκότα με καραμέλα

Αυτό το χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο θα σας θυμίσει ένα ζεστό ποτήρι γάλα με μπισκότα. Κάθε τετράγωνο λευκής καραμέλας είναι διακοσμημένο με μικροσκοπικά μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και πασπαλισμένο με κόκκινα και πράσινα τρούφα για μια εορταστική πινελιά. Αυτή η συνταγή απαιτεί μπισκότα από το κατάστημα, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με τα αγαπημένα σας μπισκότα.

Συνταγή: Γάλα και μπισκότα με καραμέλα

Απλό σοκολατένιο fudge

Σαν κακάο ανακατεμένο με καραμέλα, αυτό το απλό fudge έχει μια έντονη γεύση χειμερινών διακοπών.

Συνταγή: Γρήγορη και εύκολη καραμέλα μέντας

Μαλακή καραμέλα με φυστικοβούτυρο

Αυτή η απαλή καραμέλα που λιώνει στο στόμα παρασκευάζεται με μόνο τέσσερα υλικά και δεν απαιτεί μαγείρεμα. Λιώστε το βούτυρο και το κρεμώδες φυστικοβούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε το με ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας και στη συνέχεια ρίξτε το σε μια φόρμα για να σφίξει. Κόψτε την τελική καραμέλα σε παραδοσιακούς κύβους και απολαύστε.

Συνταγή: Μαλακή καραμέλα με φυστικοβούτυρο

Σας προτείνουμε

10 Κλασικά Κοκτέιλ Σαμπάνιας

97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, 31 συνταγές

31 Καταπληκτικές Συνταγές για Δείπνο Παραμονής Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς

88 Καλύτερες Συνταγές για Γλυκά Ψημένα Λιχουδιές και Επιδόρπια για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

88 καλύτερες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια στο

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Καραμέλα σε βυνοποιημένο γάλα

Το βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη προσφέρει μια πλούσια, καβουρδισμένη γεύση καραμέλας, ενώ οι μπάλες βύνης σοκολάτας προσθέτουν μια τραγανή ποιότητα. Ένα κλασικό με μια νέα πινελιά!

Συνταγή: Καραμέλα με βυνοποιημένο γάλα

Καραμέλα λευκής σοκολάτας με καραμέλες μέντας

Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι είναι τόσο εύκολη στην τροποποίηση. Αν δεν σας αρέσει η μέντα, αντικαταστήστε την επικάλυψη με γλυκά με τρούφα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα.

Συνταγή: Καραμέλα λευκής σοκολάτας με καραμέλες μέντας

Στεφάνι με σοκολάτα και φοντάν

Συμβουλή: Να διαβάζετε πάντα ολόκληρη τη συνταγή πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, για παράδειγμα, να θυμάστε ότι η λιχουδιά πήζει σχεδόν αμέσως—δουλέψτε γρήγορα όταν φτιάχνετε αυτό το όμορφο στεφάνι σοκολάτας!

Συνταγή: Ίριδα "Χριστουγεννιάτικο Στεφάνι" σε 5 λεπτά

Σοκολατένιο fudge με φυστικοβούτυρο

Οι παραδοσιακές συνταγές για καραμέλα βασίζονται σε κρέμα γάλακτος και σιρόπι καλαμποκιού, και τα δύο μαγειρεμένα σε μια ακριβή θερμοκρασία. Αυτή η γλυκιά, δίχρωμη καραμέλα είναι πιο εύκολη στην παρασκευή της, χάρη στη χρήση συμπυκνωμένου γάλακτος που αγοράζεται από το κατάστημα.

Συνταγή: Καραμέλα με γεύση σοκολάτας και φυστικοβούτυρου