Μπισκότα βρώμης με χουρμάδες και κομμάτια καραμέλας
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 μπισκότα
Αυτά τα μπισκότα ψήνονται από ένα μείγμα αλευριού σίτου και αλεσμένης καβουρδισμένης βρώμης. Η ζύμη εμποτίζεται με κομμάτια καραμέλας και έναν πουρέ χουρμάδων μουλιασμένο σε βραστό νερό, που συμπληρώνει τέλεια την καραμέλα, προσδίδοντας στα μπισκότα μια πλούσια γεύση καραμέλας και κάνοντάς τα μαλακά και αφράτα. Μια τέλεια λιχουδιά για τις χειμερινές διακοπές, απολαμβάνονται καλύτερα με ένα ποτήρι ζεστό γάλα ή κακάο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι βρώμη
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένους χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 1/3 φλιτζάνι βραστό νερό
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας κομμάτια Taffy που μασάει καραμέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: νιφάδες βρώμης, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, αυγά, ημερομηνίες, Ίρις
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 175°C (350°F). Απλώστε τις νιφάδες βρώμης σε ένα ταψί και ψήστε τις στην πάνω σχάρα για 10 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν εντελώς. Παλίστε τις νιφάδες βρώμης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλεστούν χοντροκομμένα. Μεταφέρετε τις σε ένα μεσαίο μπολ. Χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και το αλάτι.
- Προσθέστε τους χουρμάδες και το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ρίξτε τους βραστό νερό από πάνω και αφήστε τους να σταθούν μέχρι να μαλακώσουν οι χουρμάδες και να κρυώσει το νερό, περίπου 5 λεπτά. Πολτοποιήστε, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ περιστασιακά, μέχρι ο πουρές να γίνει χοντρός. Προσθέστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπήστε, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ, μέχρι να γίνει πηχτό και ελαφρύ, περίπου 1 λεπτό. Το μείγμα μπορεί να φαίνεται ελαφρώς πηγμένο. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε τα κομμάτια καραμέλας. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο μέχρι να σφίξει ελαφρώς, περίπου 30 λεπτά.
- Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε κάθε ταψί, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
- Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν αλλά να είναι ακόμα μαλακά στο κέντρο, για 18 έως 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
