Φορά: 2 ώρες και 13 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Το πικάντικο άρωμα της κανέλας προσθέτει μια πινελιά γοητείας σε αυτή την καραμέλα σοκολάτας, ενώ οι χονδροειδείς κρύσταλλοι αλατιού στην επιφάνεια προσθέτουν μια νέα διάσταση στη γεύση. Οι αληθινοί γνώστες σίγουρα θα εκτιμήσουν τη γεύση της σπιτικής καραμέλας σας. Το ίδιο το μείγμα παρασκευάζεται με ζαχαρούχο γάλα, σοκολάτα και βούτυρο, και όταν σκληραίνει, γίνεται ένα μαλακό fudge που λιώνει στο στόμα. Κόψτε την καραμέλα σε κομψά τετράγωνα και κεράστε τους φίλους και την οικογένειά σας αυτές τις φυσικές καραμέλες.

Συστατικά:

• Βούτυρο, για το άλειμμα του ταψιού
• 1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 450 γρ. (περίπου 2 κ.σ.) κόκκους μαύρης σοκολάτας (60% κακάο)
• 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ., σε θερμοκρασία δωματίου
• Χοντρό αλάτι ή νιφάδες αλατιού, προαιρετικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα, κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας, σκούρες σοκολάτες

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βουτυρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού 20 x 20 εκ. (8 x 8 ιντσών). Στρώστε το ταψί με ένα φύλλο λαδόκολλας μήκους περίπου 35 εκ. (14 ιντσών) και πλάτους 18 εκ. (7 ιντσών), με τις άκρες να κρέμονται πάνω από τα πλαϊνά.
Βήμα 2
• Σε ένα γυάλινο ή ανοξείδωτο μπολ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, την κανέλα και τη βανίλια. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και το βούτυρο. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν τα κομματάκια σοκολάτας και το μείγμα να γίνει λείο, περίπου 6-8 λεπτά (το μείγμα θα είναι πηχτό). Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, βάλτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια. Πασπαλίστε με αλάτι, αν θέλετε. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες για να σφίξει η καραμέλα.
Βήμα 3
• Περάστε ένα ζεστό μαχαίρι γύρω από την καραμέλα για να την ξεκολλήσετε. Τοποθετήστε την σε μια σανίδα κοπής. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και κόψτε την καραμέλα σε τετράγωνα 2,5 εκ. Φυλάξτε την σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή καταψύξτε την.

Ψήφοι: 1