Καραμέλα με βυνοποιημένο γάλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά συν χρόνος ψύξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 351, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 45 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 43 mg, νάτριο 97 mg, ζάχαρη 39 ΣΟΛ.

Αυτή η ντελικάτη καραμέλα σοκολάτας φτιάχνεται με βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη, το οποίο προσθέτει μια πιο βαθιά και ενδιαφέρουσα γεύση. Η επικάλυψη ολοκληρώνεται με θρυμματισμένες μπάλες βύνης καλυμμένες με σοκολάτα, δημιουργώντας μια πραγματικά φιλόξενη και εορταστική εμφάνιση. Μόλις το επιδόρπιο πήξει εντελώς, κόψτε το σε τετράγωνα σαν μπισκότα και σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλια - ένας υπέροχος συνδυασμός!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι βούτυρο
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα αλάτι
1 κουταλιά της σούπας κόκκους σοκολάτας γάλακτος
1 κουταλιά της σούπας κόκκους λευκής σοκολάτας
1 βάζο (200 γρ.) κρεμώδη marshmallows
1/4 κουταλιά της σούπας βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη
1 φλιτζάνι μπάλες βύνης καλυμμένες με σοκολάτα, σπασμένες σε κομμάτια
2 φλιτζάνια παγωτό βανίλια, για το σερβίρισμα
Ειδικός εξοπλισμόςθερμόμετρο καραμέλας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σοκολάτα γάλακτος, λευκές σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κρέμα, Ίρις, κρέμα marshmallow, βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψεκάστε ελαφρά ένα ταψί 9x13 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος και στη συνέχεια στρώστε το με λαδόκολλα, αφήνοντας το χαρτί να κρέμεται από όλες τις πλευρές (αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση της καραμέλας από το ταψί).
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 115°C (230°F) σε ένα θερμόμετρο καραμελών, για περίπου 4 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα αναδευτήρα, ανακατέψτε το γάλα και τη λευκή σοκολάτα, το αφράτο marshmallow και το βυνοποιημένο γάλα σε σκόνη. Ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, ρίξτε σταδιακά την βράζουσα καραμέλα και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε την καραμέλα στο προετοιμασμένο ταψί. Χτυπήστε το ταψί στον πάγκο για να ισιώσετε το μείγμα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τις θρυμματισμένες τραγανές μπαλίτσες πάνω από την καραμέλα και πιέστε τες ελαφρά μέσα στην καραμέλα.
Ψύξτε για περίπου 3 ώρες μέχρι να πήξει εντελώς η καραμέλα. Αφαιρέστε την από το ταψί και κόψτε την σε τετράγωνα.
Σερβίρετε με παγωτό βανίλια. Αποθηκεύστε την καραμέλα που περίσσεψε σε αεροστεγές δοχείο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα επιδόρπια / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Επιδόρπια / Καραμέλες / / Τρίσα Γιέργουντ

Παρόμοιες συνταγές