Μπάρες με γεύση καραμέλας
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 181, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 39 mg, νάτριο 79 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.
Θερμίδες 181, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 39 mg, νάτριο 79 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.
Ο συνδυασμός καστανού βουτύρου και καστανής ζάχαρης δίνει σε αυτό το επιδόρπιο μια γεύση καραμέλας και μια απαλή, μαστιχωτή υφή, ενώ μια πινελιά μοσχοκάρυδου προσθέτει μια πικάντικη νότα. Το επιδόρπιο ψήνεται σε ένα μεγάλο ταψί, περιχύνεται με σοκολάτα και κόβεται σε μικρές μπάρες που τρώγονται εύκολα σαν μπισκότα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 165 γρ. ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
- 2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 0,5 φλιτζάνια ολόκληρα φουντούκια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, μοσχοκάρυδο, φουντούκια, καστανή ζάχαρη, νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί 22x32 εκ., κατά προτίμηση ένα ανοιχτόχρωμο αλουμινένιο ή ατσάλινο ταψί. Τα σκούρα ταψιά μπορεί να προκαλέσουν κάψιμο των ψημένων προϊόντων.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το βούτυρο και μαγειρέψτε μέχρι να αφρίσει και να πάρει ένα κεχριμπαρένιο χρώμα, για 3-5 λεπτά. Ρίξτε το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
- Εν τω μεταξύ, κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι σε ένα μπολ. Στο μπολ ενός μίξερ βάσης ή με ένα μίξερ χειρός, χτυπήστε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, να γίνει πηχτό και ελαφρύ, περίπου 3-5 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να είναι πραγματικά ελαφρύ και αφράτο, σαν γλάσο. Προσθέστε το κοσκινισμένο μείγμα αλευριού και ζυμώστε με το χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε την σε μια ομοιόμορφη στρώση, λειαίνοντας την επιφάνεια. Πασπαλίστε με φουντούκια, πιέζοντας απαλά μέχρι να βυθιστούν περίπου μέχρι τη μέση της ζύμης.
- Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να σταθεροποιηθεί ομοιόμορφα και να ροδίσει σαν καρύδι, περίπου 35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς, τουλάχιστον 2 ώρες, πριν το κόψετε σε μπάρες 5 εκατοστών.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Amy Thielen είναι σεφ, συγγραφέας γαστρονομίας και τηλεοπτική προσωπικότητα που ειδικεύεται στην κουζίνα και την κουλτούρα του φαγητού της Μεσοδυτικής Αμερικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
