Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 115 τεμ.

Αυτή η καραμέλα λευκής σοκολάτας παίρνει την λεπτή, κρεμώδη υφή της από ένα ασυνήθιστο συστατικό: τα marshmallows. Λιώστε τα marshmallows με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδη και στη συνέχεια ανακατέψτε τη λευκή σοκολάτα στο ζεστό μείγμα marshmallows μέχρι να λιώσει. Μπορείτε να πασπαλίσετε την καραμέλα με ό,τι υλικά θέλετε: ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα ή, όπως σε αυτή την εορταστική εκδοχή, θρυμματισμένες κόκκινες και λευκές καραμέλες μέντας. Μόλις πήξει, κόψτε την σε τετράγωνα.

Συστατικά:

• 4 φλιτζάνια marshmallows (περίπου 36 κομμάτια)
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
• Μια πρέζα χοντρό αλάτι
• 3 κουταλιές της σούπας κόκκους λευκής σοκολάτας (0,5 κιλά)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 10 καραμέλες μέντας, θρυμματισμένες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζαχαρόπαστα, ζάχαρη, κρέμα, βούτυρο, λευκές σοκολάτες, εκχύλισμα βανίλιας, ξυλάκια γλειφιτζουριού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Στρώστε ένα ταψί 22 x 32 εκ. με αλουμινόχαρτο. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε τα marshmallows, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσουν τα marshmallows και να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.
Βήμα 2
• Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και πασπαλίστε από πάνω θρυμματισμένα ζαχαρωτά σε σχήμα μπατονέτας. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια τυλίξτε το και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως η καραμέλα, περίπου 2 ώρες. Κόψτε την καραμέλα σε τετράγωνα 2,5 εκ.

Ψήφοι: 1