Σέλινο στιφάδο

Ψήφοι: 24

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σοταρισμένο σέλινο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κρεμμύδι
Βούτυρο
1 καρότο
Φρέσκια ρίγανη
Ένα μάτσο σέλινο
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Μαϊντανός

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σέλινο, κρεμμύδια, καρότο, ρίγανη, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και σοτάρετε σε βούτυρο σε ένα ρηχό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο καρότο, λίγη φρέσκια ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Ξεχωρίστε το ματσάκι σέλινο και κόψτε το σε μεγάλα στικ. Προσθέστε το στο τηγάνι. Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και δυναμώστε τη φωτιά σε σιγανό βράσιμο για να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού. Μεταφέρετε το σέλινο σε μια μεγάλη πιατέλα και περιχύστε με λίγο ακόμα βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές