Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12 - 14

Αυτή η χορταστική πίτα είναι γεμιστή με πλιγούρι βρώμης και άρωμα κανέλας, γαρνιρισμένη με ένα ζεστό, απαλό γλάσο φτιαγμένο με πλιγούρι βρώμης, καρύδα και κομμάτια ξηρών καρπών. Χρησιμοποιήσαμε πεκάν για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιους ξηρούς καρπούς έχετε διαθέσιμους. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη πίτα πρωινού από τα βασικά είδη του ντουλαπιού σας, μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα καθημερινά πλιγούρια βρώμης. Επιπλέον, η συνταγή είναι αρκετά απλή ώστε να εμπλέξει και τα παιδιά στη διαδικασία. Η πίτα είναι νόστιμη τόσο κρύα όσο και ελαφρώς ξαναζεσταμένη στο φούρνο μικροκυμάτων. Διατηρείται επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συστατικά:

Πίτα

• 3 φλιτζάνια αλεύρι premium
• 1 φλιτζάνι βρώμη
• 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 4 μεγάλα αυγά

Στιλβώ

• 3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
• 0,5 φλιτζάνια βρώμη
• 0,5 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας
• 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 0,5 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι υψηλής ποιότητας, νιφάδες βρώμης, πεκάν, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, γάλα, νιφάδες καρύδας, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαστάσεων 22 x 32 εκ. με σπρέι μαγειρέματος. Στρώστε τον πάτο του ταψιού με λαδόκολλα και ψεκάστε ξανά με σπρέι μαγειρέματος.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι, το ξινόγαλα, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά. Ανακατέψτε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Βήμα 3
• Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ, περίπου 35 λεπτά.
Βήμα 4
• Στιλβώ:
  
  Εν τω μεταξύ, βάλτε την καστανή ζάχαρη, τη βρώμη, την καρύδα, το βούτυρο, το γάλα, την κανέλα και το αλάτι σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Αφήστε να βράσει και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο και η ζάχαρη, περίπου 1 λεπτό. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε τα πεκάν.
Βήμα 5
• Ρίξτε το ζεστό γλάσο πάνω από το ζεστό κέικ και απλώστε το ομοιόμορφα. Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί πάνω σε σχάρα για τουλάχιστον 40 λεπτά. Το γλάσο θα εξακολουθεί να φαίνεται γυαλιστερό, αλλά δεν θα πρέπει να κολλάει. Μπορείτε να κόψετε το κέικ απευθείας στο ταψί ή να το μεταφέρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε σανίδα κοπής. Φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 εβδομάδα.

Ψήφοι: 1