Σκονάκια βρώμης με σιρόπι σφενδάμου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σκονς βρώμης με σιρόπι σφενδάμου

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 14 ψωμάκια

Το φυσικό σιρόπι σφενδάμου, με την πλούσια, ζεστή γεύση του, συμπληρώνει τέλεια τη βρώμη σε αυτά τα σκονς. Προστίθεται τόσο στη ζύμη όσο και στο γλάσο. Περιμένετε η ζύμη να είναι τραχιά και κολλώδης, με ορατά κομματάκια βουτύρου - αυτό είναι απαραίτητο για να αποκτήσουν τα τελικά σκονς τη χαρακτηριστική τους νιφάδα. Απλώς αλευρώστε καλά τον πλάστη, τα χέρια και τον πάγκο σας για να διευκολύνετε τη διαδικασία. Μπορείτε να πασπαλίσετε επιπλέον βρώμη στους κομμένους κύκλους ζύμης και, όταν τα σκονς είναι έτοιμα, περιχύστε τα με ένα γλάσο από σιρόπι σφενδάμου και ζάχαρη άχνη και σερβίρετε ζεστά για ένα οικογενειακό πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σκονς

3,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φλιτζάνι βρώμη γρήγορου μαγειρέματος + επιπλέον για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
450 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
0,5 φλιτζάνια κρύο γιαούρτι ή κεφίρ
0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 αυγό, χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας γάλα ή νερό

Στιλβώ

1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
0,5 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, σιρόπι σφενδάμου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα αναδευτήρα, ανακατέψτε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το βούτυρο να έχει το μέγεθος μπιζελιού. Ανακατέψτε το ξινόγαλα, το σιρόπι σφενδάμου και τα αυγά και προσθέστε τα γρήγορα στο μείγμα αλευριού και βουτύρου. Ζυμώστε μέχρι να γίνει μια τραχιά, κολλώδης ζύμη.

Αδειάστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ζυμωμένη. Αλευρώστε τα χέρια σας και τον πλάστη σας και ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος 2-2,5 εκ. Θα πρέπει να δείτε κομματάκια βουτύρου στη ζύμη. Κόψτε κύκλους 7,5 εκ. χρησιμοποιώντας ένα κανονικό ή αυλακωτό κουπάτ και τοποθετήστε τους σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Αλείψτε την επιφάνεια με το μείγμα των αυγών. Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά τα σκονς και να ροδίσουν από πάνω.
Για να ετοιμάσετε το γλάσοΑνακατέψτε ζάχαρη άχνη με σιρόπι σφενδάμου και βανίλια. Όταν τα σκονς είναι έτοιμα, αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και περιχύστε το καθένα με 1 κουταλιά της σούπας γλάσο. Όσο πιο ζεστά είναι τα σκονς όταν τα γλασάρετε, τόσο πιο ρευστό θα είναι το γλάσο. «Μου αρέσει να πασπαλίζω βρώμη από πάνω», λέει η Ίνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / Δημητριακά πρωινού, γκρανόλα, μούσλι / Ίνα Γκάρτεν

Συλλογές συνταγών