Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Όταν έχετε μια μεγάλη λίστα υποχρεώσεων για το εορταστικό δείπνο, η καλύτερη λύση είναι να εξοικονομήσετε χρόνο και να ετοιμάσετε κάποια πιάτα εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, αυτός ο πουρές γλυκοπατάτας για τις γιορτές μπορεί να παρασκευαστεί σχεδόν εξ ολοκλήρου εκ των προτέρων και να καταψυχθεί. Λίγο πριν το σερβίρισμα, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τον ξαναζεστάνετε και να προσθέσετε μια τελευταία πινελιά: πασπαλίστε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Συστατικά:

• 1,3 κιλά γλυκοπατάτες, πλυμένες με βούρτσα
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
• Μια μεγάλη πρέζα τριμμένο μπαχάρι
• Μια μεγάλη πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1/4 φλιτζάνι πεκάν, πολύ ψιλοκομμένα
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, πεκάν, αρωματοπιπέρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ψήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί μέχρι να μαλακώσουν και να τρυφερώσουν, περίπου 1 ώρα. Αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τις φλούδες με χαρτί κουζίνας ή χαρτί κουζίνας.
Βήμα 2
• Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τη γλυκοπατάτα, το βούτυρο, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, την κανέλα, το μπαχάρι και το πιπέρι καγιέν και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα αεροστεγές δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε την ημερομηνία στην ετικέτα και καταψύξτε το για έως και 2 εβδομάδες.
Βήμα 3
• Πριν το σερβίρισμα, ξαναζεστάνετε τον πουρέ γλυκοπατάτας στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας συχνά. Μεταφέρετε τον σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και γαρνίρετε με ψιλοκομμένα πεκάν και φρέσκα κρεμμυδάκια.
  
  Σημείωμα
  
  Ο πουρές γλυκοπατάτας μπορεί να σερβιριστεί αμέσως χωρίς να καταψυχθεί. Μεταφέρετέ τον από τον επεξεργαστή τροφίμων σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πεκάν και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ψήφοι: 1