Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Το σιρόπι σφενδάμου και το ξύσμα πορτοκαλιού τονίζουν όμορφα τη φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας σε αυτόν τον αφράτο πουρέ πατάτας, ο οποίος, παρά την ελαφρώς γλυκιά γεύση του, αποτελεί τέλειο συμπλήρωμα για ψητά πουλερικά ή χοιρινό. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στον πουρέ πατάτας για τις γιορτές.

Συστατικά:

• 1,3 κιλά γλυκοπατάτα
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, σιρόπι σφενδάμου, Ξύσμα πορτοκαλιού

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Τρυπήστε τις γλυκοπατάτες 2-3 φορές με ένα πιρούνι. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν πολύ όταν τις τρυπήσετε με ένα μαχαίρι, για 45-60 λεπτά.
Βήμα 2
• Αφήστε τη γλυκοπατάτα να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια κόψτε την στη μέση κατά μήκος. Κρατώντας τον κόνδυλο σταθερό με ένα γάντι φούρνου ή μια πετσέτα, αφαιρέστε τη σάρκα και πετάξτε τη φλούδα. Πιέστε τη γλυκοπατάτα μέσα από έναν μύλο πατάτας και περάστε την σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 3
• Σε ένα μικρό τηγάνι, ανακατέψτε το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου και το ξύσμα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις γλυκοπατάτες και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 1