Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Για ένα εορταστικό συνοδευτικό πιάτο με πουρέ πατάτας, επιλέξτε γλυκοπατάτες. Είναι πιο υγιεινές από τις κανονικές πατάτες και η μοναδική τους γεύση αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στον καθημερινό πουρέ πατάτας. Για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά, οι γλυκοπατάτες ψήνονται ολόκληρες με τη φλούδα τους, στη συνέχεια ξεφλουδίζονται και λιώνονται με τα υλικά. Το βούτυρο, ο χυμός πορτοκαλιού, το σιρόπι σφενδάμου και λίγος ζωμός κοτόπουλου θα προσθέσουν μια πιο πλούσια γεύση και μια βελούδινη, ορεκτική υφή στο συνοδευτικό σας πιάτο. Σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα ή άλλα κρέατα.

Συστατικά:

• 3 μεγάλες γλυκοπατάτες, περίπου 1,3 κιλά.
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή από το κατάστημα, ελαφρώς αλατισμένο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γλυκοπατάτα, Χυμός πορτοκαλιού, σιρόπι σφενδάμου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
  
  Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και ψήστε τις μέχρι να τρυπηθούν εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 1 ώρα.
Βήμα 2
• Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες, το βούτυρο, το αλάτι, τον χυμό πορτοκαλιού, το σιρόπι σφενδάμου και τον ζωμό κοτόπουλου. Λιώστε τις με έναν μύλο πατάτας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να φτιάξετε τις γλυκοπατάτες μια μέρα νωρίτερα και να τις ξαναζεστάνετε πριν τις σερβίρετε.
  
  Σημείωμα
  
  Χρησιμοποιούμε μικρές ποσότητες γλυκαντικών στα πιάτα μας για διαβητικούς, σύμφωνα με τις συστάσεις της Αμερικανικής Εταιρείας Διαβήτη. Όπως με κάθε γλυκαντικό, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί.

Ψήφοι: 1