Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Τα ζυμαρικά μαρινάρα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας είναι ένα από τα πιο εύκολα ιταλικά πιάτα στην προετοιμασία, και είναι ακόμα πιο εύκολο και γρήγορο να τα φτιάξετε σε αργή κουζίνα. Χρειάζονται μόνο 10 λεπτά ενεργού μαγειρέματος και η συσκευή κάνει τα υπόλοιπα. Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι τα ζυμαρικά δεν φτιάχνονται με σάλτσα μαρινάρα από το κατάστημα (όπως οι περισσότερες γρήγορες εκδοχές), αλλά με ντομάτες και μπαχαρικά - ακριβώς όπως πρέπει. Σερβίρετε περιχυμένα με βούτυρο και πασπαλισμένα γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
• Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 800 γρ. ολόκληρες, αποφλοιωμένες ντομάτες San Marzano σε κονσέρβα
• 450 γρ. πέννες (με φτερά)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
• Ειδικός εξοπλισμός: πολυμάγειρας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ζυμαρικά πέννες, Ντομάτες Σαν Μαρτσάνο, παρμεζάνα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σάλτσα μαρινάρα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε δυνατή φωτιά για σοτάρισμα. Προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις λαμπυρίσει, προσθέστε το σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τις ντομάτες, 2 φλιτζάνια νερό και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
Βήμα 2
• Ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, κλείστε το καπάκι και προετοιμάστε τον πολυμάγειρα για χρήση. Ρυθμίστε την χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση για 5 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος της χύτρας ταχύτητας, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να απελευθερώσετε γρήγορα την πίεση και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος.
Βήμα 3
• Προσέχοντας να μην καείτε από τον υπολειπόμενο ατμό, ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι. Λιώστε τις ντομάτες με μια ξύλινη κουτάλα. Προσθέστε τα ζυμαρικά.
Βήμα 4
• Ρυθμίστε ξανά τη χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση για 5 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος, ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να απελευθερώσετε γρήγορα την πίεση και περιμένετε να ολοκληρωθεί ο κύκλος. Προσέχοντας να μην καείτε από τον υπολειπόμενο ατμό, ανοίξτε και αφαιρέστε το καπάκι. Προσθέστε το βούτυρο και την παρμεζάνα.

Ψήφοι: 1