Ζυμαρικά μπολονέζ με γαλοπούλα

Ψήφοι: 13

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο με σπαγγέτι φτιαγμένο με σκούρα... κρέας γαλοπούλας και ψιλοκομμένα λαχανικά. Για εξοικονόμηση χρόνου, η Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί έτοιμη σάλτσα μαρινάρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. σπαγγέτι
450 γρ. ψιλοκομμένη μαγειρεμένη γαλοπούλα (καλύτερα σκούρο κρέας)
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρα
1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 καρότο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
τριμμένη παρμεζάνα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαγγέτι ζυμαρικά, σάλτσα μαρινάρα, Τουρκία, σέλινο, καρότο, κρεμμύδια, σκόρδο, βασιλικός, παρμεζάνα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν διάφανα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα καρότα και το σέλινο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε τη γαλοπούλα και σοτάρουμε για άλλο ένα λεπτό.

Προσθέστε τη σάλτσα μαρινάρα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Προσθέστε φρέσκο βασιλικό. Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα κατά βούληση. (Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί έως και 1 εβδομάδα νωρίτερα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς και στη συνέχεια μεταφέρετέ την σε ένα δοχείο και καταψύξτε την για μελλοντική χρήση. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει πριν τη χρησιμοποιήσετε.)
Εν τω μεταξύ, βράστε τα σπαγγέτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνουν al dente και να παραμείνουν σφιχτά, για περίπου 8 λεπτά. Σουρώστε, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το υγρό μαγειρέματος. Προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα και ανακατέψτε, προσθέτοντας περισσότερο υγρό μαγειρέματος εάν χρειάζεται για να μην στεγνώσουν τα ζυμαρικά. Σερβίρετε πασπαλισμένα με παρμεζάνα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / πιάτα γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές