Jambalaya σε αργή κουζίνα

Ψήφοι: 8

Φωτογραφία του πιάτου: Κρίστοφερ Τεστάνι

Φορά: 4 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Jambalaya σε αργή κουζίνα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
450 γρ. λουκάνικα αντουίγ (γαλλικό καπνιστό χοιρινό λουκάνικο), κομμένο σε χοντρές φέτες
2 πράσινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
800 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους
1 φλιτζάνι ρύζι parboiled
1,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλάκια του γλυκού καρύκευμα Cajun
2 φύλλα δάφνης
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
Ψιλοκομμένο μαϊντανό, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ντομάτες, σέλινο, γλυκιά πιπεριά, λουκάνικο αντουίγ, ρύζι, καρύκευμα Cajun, φύλλο δάφνης, τριμμένο πιπέρι καγιέν, θυμάρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια χύτρα αργής κουζίνας 6 λίτρων, ανακατέψτε το λουκάνικο, τις πιπεριές, το σέλινο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις ντομάτες, το ρύζι, τον ζωμό κοτόπουλου, το καρύκευμα Cajun, τη δάφνη, το θυμάρι και την πιπεριά καγιέν.
Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες, προσθέτοντας τις γαρίδες 20 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος. Πετάξτε το φύλλο δάφνης. Σερβίρετε την τζαμπαλάγια με μαϊντανό.

Συνταγή τζαμπαλάγια με κιμά κοτόπουλου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πολυμάγειρας / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα / Κουζίνα Cajun

Παρόμοιες συνταγές