Πίτσα "Πουτανέσκα"

Ψήφοι: 10

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πίτσα "Putanesca" - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας πάστα αντζούγιας ή 6 φιλέτα αντζούγιας
340 γρ. καπνιστή μοτσαρέλα, σε πολύ λεπτές φέτες
1 κονσέρβα (800 γρ.) ψιλοκομμένες ψητές ντομάτες
3 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ελιές καλής ποιότητας χωρίς κουκούτσι
Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 έτοιμο λεπτή ζύμη πίτσας
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ντομάτες, ζύμη μαγιάς, τυρί μοτσαρέλα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, σκόρδο, Γαύρος, ελιές, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

Ζεστάνετε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε το στον πάτο του τηγανιού δύο φορές. Προσθέστε το σκόρδο, την πάστα αντζούγιας και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μόλις οι αντζούγιες (αν είναι ολόκληρες) διαλυθούν ή το σκόρδο μαλακώσει, περίπου 2 λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες και τις ελιές.

Σιγοβράστε τη σάλτσα για 3-4 λεπτά. Απλώστε τη σάλτσα στην πίτσα και προσθέστε από πάνω φέτες καπνιστής μοτσαρέλας. Ψήστε την πίτσα μέχρι να λιώσει το τυρί και η ζύμη να γίνει τραγανή, για 10 λεπτά. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Ιταλική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές