Ιταλική σαλάτα "Τρίχρωμη"

Ψήφοι: 6

Φωτογραφία του πιάτου: Λίντα Σιάο

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Ιταλική σαλάτα "Tricolor" - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για τη σαλάτα:

1 μικρό κεφάλι ραντίτσιο, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
3 μικρά κεφάλια αντίδι, κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 1 φλιτζάνι)
1/2 ματσάκι λάχανο Τοσκάνης, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
4 χουρμάδες Medjool ή κανονικοί χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένοι
0,5 φλιτζάνια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα καρύδια
8 λεπτές φέτες προσούτο
ξύσματα γκοργκοντζόλας για γαρνίρισμα

Για γέμιση:

2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρυδιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
6 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο τυρί γκοργκοντζόλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραντίκιο, σαλάτα αντίδι, λάχανο, ζαμπόν, προσούτο, Τυρί Γκοργκοντζόλα, τυρί μασκαρπόνε, ξίδι μηλίτη, καρύδια, ημερομηνίες

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το dressing: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξίδι, το ελαιόλαδο, το μασκαρπόνε, το λάδι καρυδιού, το αλάτι και το πιπέρι. Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ανακατέψτε την θρυμματισμένη γκοργκοντζόλα.

Αφήστε το ντρέσινγκ σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις ή βάλτε το στο ψυγείο πριν το χρησιμοποιήσετε.
Ετοιμάστε τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ραντίτσιο, το αντίδι, το λάχανο Τοσκάνης, τους χουρμάδες και τα καβουρδισμένα καρύδια.

Προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τις λωρίδες προσούτο σε ένα μεγάλο πιάτο και γαρνίρετε με τη σαλάτα. Γαρνίρετε με τριμμένες φέτες τυριού γκοργκοντζόλα.

Για να κάνετε πιο εύκολο το ξεφλούδισμα της γκοργκοντζόλας, καταψύξτε το τυρί για τουλάχιστον 2 ώρες και χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να το απλώσετε πάνω από τη σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Ιταλική κουζίνα / Τζιάντα Ντε Λαουρέντις

Παρόμοιες συνταγές