Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Ο βελούδινος πουρές πατάτας είναι το τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για γιορτές είτε για ένα απλό δείπνο τις καθημερινές. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κίτρινες πατάτες, οι οποίες, σε συνδυασμό με βούτυρο, τυρί κρέμα και κρέμα γάλακτος, δημιουργούν έναν απίστευτα απαλό, κρεμώδη πουρέ. Το καρύκευμα Cajun εξισορροπεί την κρεμώδη υφή με τις αλμυρές νότες του. Οι αναλογίες μπαχαρικών για το σπιτικό καρύκευμα Cajun παρέχονται επίσης παρακάτω. Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα ερμητικά σφραγισμένο βάζο και να προστεθούν σε άλλα πιάτα.

Συστατικά:

Πατάτες πουρέ

• 2,3 κιλά πατάτες Yukon Gold, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
• 220 γρ. βούτυρο
• 1 συσκευασία 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλιά της σούπας σπιτικό καρύκευμα Cajun
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Σπιτικό καρύκευμα Cajun

• 2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κίτρινες πατάτες, πατάτες πουρέ, ανθότυρο, κρέμα, καρύκευμα Cajun, αλάτι με μπαχαρικά, σκόνη σκόρδου, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τις πατάτες. Αφήστε τις να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν όταν τις τρυπήσετε με ένα πιρούνι, για 20-25 λεπτά.
Βήμα 2
• Στραγγίστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Στη συνέχεια, επιστρέψτε τις στην κατσαρόλα που δεν στεγνώνει και ξαναβάλτε την κατσαρόλα στη φωτιά. Λιώστε τις πατάτες σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά.
Βήμα 3
• Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα, την κρέμα γάλακτος και το καρύκευμα Cajun στις πατάτες. Λιώστε καλά! Στη συνέχεια, προσθέστε το αλάτι με τα καρυκεύματα, το χοντρό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε.
Βήμα 4
• Σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι για να διατηρήσετε τον πουρέ πατάτας ζεστό μέχρι να είναι έτοιμος να σερβίρετε.

Ψήφοι: 2