Πουρές καπνιστής γλυκοπατάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πουρές πατάτας με καπνιστή γλυκοπατάτα

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 360, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 633 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Φτιάξτε έναν ξεχωριστό πουρέ πατάτας για να συνοδεύσετε το εορταστικό σας κρέας προσθέτοντας γλυκοπατάτες. Θα προσθέσουν μια ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση και οι καπνιστές πιπεριές chipotle στη σάλτσα adobo θα εξισορροπήσουν τη γλυκύτητα με την αλμυρή τους γεύση. Για έναν αφράτο, λείο πουρέ, πιέστε τις πατάτες σε έναν μύλο πατάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γλυκοπατάτα

2 μεγάλες γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
Ελαιόλαδο για ράντισμα

Πατάτες πουρέ

900 γρ. πατάτες, χωρίς φλούδα
1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
110 γρ. ανάλατο βούτυρο
1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, πατάτες πουρέ, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γλυκοπατάτα:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Αλείψτε τις γλυκοπατάτες με ελαιόλαδο σε ένα ταψί, αλατοπιπερώστε και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 45 λεπτά.
Πατάτες πουρέ:

Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Αφήστε τις να βράσουν και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 45 λεπτά. Στραγγίστε τις.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες, επιστρέψτε τες στο τηγάνι (προαιρετικά, περάστε τες από έναν μύλο πατάτας ή έναν μύλο λαχανικών αφού τις ξεφλουδίσετε) και προσθέστε τις γλυκοπατάτες. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή έναν μύλο πατάτας, λιώστε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες με το γάλα και το βούτυρο. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές chipotle, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / Γλυκοπατάτα / Πατάτες πουρέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών