Μπλε ψωμί καλαμποκιού με ανανά και βατόμουρα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπλε ψωμί καλαμποκιού με ανανά και μύρτιλλα

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Αυτό το ψωμί καλαμποκιού με μύρτιλλα και κομμάτια ανανά μπορεί να ψηθεί αντί για πίτα. Είναι αφράτο, αρωματικό και απολαυστικά ζουμερό, ειδικά την επόμενη μέρα αφού το αφήσετε να ξεκουραστεί κάτω από πλαστική μεμβράνη. Ψημένο με το μείγμα μας για ψωμί καλαμποκιού με μύρτιλλα, ανανά και ανανά, τα μύρτιλλα του δίνουν μια φυσική φρουτώδη γλυκύτητα και μια χαρούμενη μωβ-μπλε απόχρωση με αντίθεση στο κίτρινο του ανανά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μίγμα

4 αποξηραμένα δαχτυλίδια ανανά, κομμένα σε κομμάτια
1 φλιτζάνι αποξηραμένα μύρτιλλα
0,5 φλιτζάνι λεπτό αλεύρι καλαμποκιού
1 φλιτζάνι μπλε καλαμποκάλευρο
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Θα χρειαστείτε: γυάλινο βάζο 1 λίτρου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί διαμέτρου 22 ή 20 εκ. και στρώστε το με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για ψωμί καλαμποκιού με μύρτιλλα, ανανά, 1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ, 2 αυγά και 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε στους 220°C μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε τετράγωνα.