Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα με σάλτσα σόγιας, φρέσκο τζίντζερ και καβουρδισμένο σουσάμι

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Σουβλάκια με γαρίδες στη σχάρα με σάλτσα σόγιας, φρέσκο τζίντζερ και καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 243, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα - ΣΟΛ., χοληστερίνη 53 mg, νάτριο 1934 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Ετοιμάστε ένα νόστιμο ορεκτικό με γαρίδες εμπνευσμένο από την Ασία για ένα δείπνο στο σπίτι. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί μεγάλες γαρίδες, περασμένες ξεχωριστά σε κοντά ξύλινα σουβλάκια για μια πραγματικά όμορφη παρουσίαση. Φροντίστε να μουλιάσετε τα σουβλάκια σε νερό εκ των προτέρων για να μην καούν στη σχάρα. Για το σερβίρισμα, ετοιμάστε μια ασιατική σάλτσα χωρίς μαγείρεμα. Είναι απίστευτα γευστική με σάλτσα σόγιας, φρέσκο σκόρδο, τζίντζερ, σκούρο σησαμέλαιο, αρωματικό φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ και ξίδι κόκκινου κρασιού. Οι τελικές γαρίδες πασπαλίζονται επίσης με καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού για να ενισχύσουν την ασιατική τους γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

24 μεγάλα γαρίδες
0,5 φλιτζάνι ελαφριά σάλτσα σόγιας
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
1/4 φλιτζάνι φυστικέλαιο + επιπλέον για το ράντισμα πάνω από τις γαρίδες
2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
Ξύλινα σουβλάκια (10 εκ. το καθένα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, σάλτσα σόγιας, ξίδι κρασιού, ρίζα τζίντζερ, χυμός λάιμ, σησαμέλαιο, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε ξύλινα σουβλάκια μήκους 10 εκ. σε κρύο νερό για 1 ώρα. Περάστε 1 γαρίδα σε κάθε σουβλάκι, φροντίζοντας οι γαρίδες να είναι επίπεδα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το σκόρδο, το τζίντζερ, το σησαμέλαιο, το ξίδι από λευκό κρασί, τον χυμό λάιμ και το φυστικέλαιο. Τοποθετήστε τα σουβλάκια γαρίδας σε ένα πιάτο και περιχύστε τα με φυστικέλαιο για να καλυφθούν ελαφρά. Αλατοπιπερώστε.

Προθερμάνετε τη σχάρα. Ψήστε τις γαρίδες για 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν καλά. Τοποθετήστε τις μαγειρεμένες γαρίδες σε μια πιατέλα, περιχύστε με τη σάλτσα και πασπαλίστε με σουσάμι.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Patricia Yeo είναι σεφ γεννημένη στην Καμπότζη, ερευνήτρια βιοχημείας υδατανθράκων, επιμελήτρια σε εστιατόρια στη Νέα Υόρκη και το Μαϊάμι και αρθρογράφος μαγειρικής για περιοδικά.

Κατηγορίες: