Τι να τρώτε το καλοκαίρι για υγιές δέρμα

Φράουλα

Οι φράουλες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C (ένα φλιτζάνι περιέχει περισσότερο από την ημερήσια αξία αυτού του αντιοξειδωτικού). Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη σύνθεση κολλαγόνου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση της σφριγηλής επιδερμίδας και χωρίς ρυτίδες, και επίσης βοηθά στην πρόληψη και την επούλωση βλαβών του δέρματος που σχετίζονται με την υπεριώδη ακτινοβολία. Προσθέστε τα μούρα στα δημητριακά ή στο γιαούρτι σας για πρωινό ή χρησιμοποιήστε τα σε αυτή τη γλυκιά και αλμυρή σαλάτα με μάραθο και ρόκα.

Συνταγή: Σαλάτα με μάραθο, ρόκα και φράουλες

Ντομάτες

Το λυκοπένιο, η ένωση που δίνει στις ντομάτες, το ροζ γκρέιπφρουτ και το καρπούζι την κόκκινη απόχρωση τους, βοηθά στην προστασία του δέρματος από τη φθορά από τον ήλιο. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2012 που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, η τακτική κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λυκοπένιο για αρκετές εβδομάδες μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματος. Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα με ντομάτα, ροδάκινο και ρικότα από το Food Network.

Συνταγή: Σαλάτα με ντομάτες, ροδάκινα και ρικότα

Αγγούρια

Τα αγγούρια είναι ευεργετικά για το δέρμα χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά τους σε νερό, καθώς και σε βιταμίνη C και καφεϊκό οξύ — ενώσεις που βοηθούν στην προστασία από τις ακτίνες UV. Τα αγγούρια χρησιμοποιούνται επίσης στην Αγιουρβέδα, το ινδικό σύστημα ιατρικής, για να καταπραΰνουν το δέρμα μετά από εγκαύματα και ερεθισμούς. Χρησιμοποιήστε κρύα αγγούρια ως γαρνιτούρα για ψητό σολομό.

Συνταγή: Ψητός σολομός με σαλάτα αγγουριού και χουρμάδων

Καρπούζι

Το καρπούζι αναπληρώνει την ενυδάτωση και περιέχει επίσης λυκοπένιο, μια ένωση που μπορεί να βελτιώσει την υγεία του δέρματος. Το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα με το λίπος, οπότε δοκιμάστε καρπούζι με ελαιόλαδο, όπως στη συνταγή για γκασπάτσο του Tyler Florence.

Συνταγή: Γκασπάτσο καρπούζι

Παγωμένο τσάι

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες—μεταξύ άλλων οφελών, αυτές οι ενώσεις μπορούν να αποτρέψουν τη βλάβη του δέρματος από τις ακτίνες UV. Για ακόμα πιο δροσιστική γεύση, προσθέστε μέντα και λεμόνι. Ο Ντέιβ Λίμπερμαν προσφέρει τη συνταγή του για παγωμένο τσάι μέντας.

Συνταγή: Παγωμένο τσάι με μέντα

Ψητός σολομός

Ο σολομός και άλλα λιπαρά ψάρια αποτελούν εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία του δέρματος. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση EPA (ένας τύπος ωμέγα-3 που βρίσκεται κυρίως στα ψάρια) βοηθά στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με το ηλιακό έγκαυμα, τη γήρανση που σχετίζεται με τον ήλιο και τον καρκίνο του δέρματος. Ο ψητός σολομός είναι ένα γρήγορο καλοκαιρινό πιάτο. Δοκιμάστε αυτή τη γλυκιά και αλμυρή συνταγή για σολομό.

Συνταγή: Γλασαρισμένη μπριζόλα σολομού

Κρύος καφές

Ναι, το αγαπημένο σας καλοκαιρινό ρόφημα είναι υγιεινό: μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του δέρματος. Μια μελέτη του 2012 διαπίστωσε ότι οι γυναίκες που έπιναν τρία φλιτζάνια καφέ με καφεΐνη καθημερινά είχαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης βασικοκυτταρικού καρκινώματος (ένας τύπος καρκίνου του δέρματος) σε σχέση με τις γυναίκες που έπιναν καφέ μόνο περιστασιακά. Οι συγγραφείς της μελέτης, που δημοσιεύτηκε σε ένα περιοδικό για τον καρκίνο, ισχυρίζονται ότι τα ίδια οφέλη για το δέρμα αναμένονται και για τους άνδρες. Αντί να πηγαίνετε στην καφετέρια, φτιάξτε τον δικό σας παγωμένο καφέ στο σπίτι χρησιμοποιώντας τη συνταγή της Ina Garten.

Συνταγή: Κρύος καφές με πάγο




Ψήφοι: 6