Φρέσκια σαλάτα μπρόκολου με ντομάτες
Ψήφοι: 15
Φορά: 1 ώρα και 50 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 310, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 310, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Η σαλάτα του Alton Brown με φρέσκο μπρόκολο και ντομάτες αναμειγνύεται με ένα απλό ντρέσινγκ λεμονιού-μουστάρδας αντί για μαγιονέζα, καθιστώντας την μια «πιο υγιεινή» εκδοχή του κλασικού πιάτου.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 450 γρ. μπρόκολο (πλυμένο, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 170 γρ. ντοματίνια ή ντοματίνια σταφύλι, κομμένα στη μέση
- 90 γρ. χοντροκομμένα, καβουρδισμένα πεκάν ή φουντούκια
- 2 κουταλιές της σούπας λεπτοκομμένα φρέσκα φύλλα βασιλικού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ξίδι κρασιού, λεμόνι, μουστάρδα Ντιζόν, μπρόκολο λάχανο, ντοματίνια, φουντούκια, πεκάν, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξίδι, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Ενώ ανακατεύετε, προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο. Προσθέστε το μπρόκολο και ανακατέψτε καλά. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Προσθέστε τις ντομάτες, τους ξηρούς καρπούς και τον βασιλικό. Σκεπάστε και αφήστε τη σαλάτα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για άλλα 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
