Σάλτσα για ντιπ καβουριού με μεθυσμένο κατσικίσιο τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ντιπ καβουριού με μεθυσμένο κατσικίσιο τυρί

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 6
Θερμίδες 426, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 18 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 13 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 157 mg, νάτριο 808 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το πολυτελές ορεκτικό: μια ζεστή, κρεμώδη σάλτσα καβουριού. Η ξεχωριστή της γεύση προέρχεται από το ισπανικό τυρί "Μεθυσμένη Κατσίκα", το οποίο προστίθεται τόσο στην ίδια τη σάλτσα όσο και στο τραγανό μείγμα επικάλυψης, φτιαγμένο με χοντροκομμένη ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko. Η σάλτσα ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και σερβίρεται αμέσως σε κατσαρόλα με τσιπς πίτας για βούτηγμα και απόλαυση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα γάλακτος
220 γρ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών (σε θερμοκρασία δωματίου), κομμένο σε κύβους
220 γρ. τριμμένο τυρί Drunken Goat
450 γρ. κρέας καβουριού από τις δαγκάνες, αφαιρέστε τα κομμάτια του κελύφους
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
πίτα ολικής αλέσεως, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ασκαλώνια, σκόρδο, κρέμα, τυρί για τυρί, μεθυσμένο κατσικίσιο τυρί, κρέας καβουριού, μαϊντανός, πανκ ψίχουλα, πάπρικα, τσιπς πίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν αφρίσει, προσθέστε τα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 3-4 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να βγάλει τα αρώματά του, 1 λεπτό. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε. Προσθέστε σταδιακά το τυρί κρέμα με σύρμα. Όταν η σάλτσα γίνει λεία, προσθέστε όλο το κατσικίσιο τυρί εκτός από το 1/4 φλιτζάνι και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το καβούρι και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα 1,5 λίτρου.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό και την πάπρικα. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από τη σάλτσα. Ψήστε μέχρι να αφρίσει, για 20 λεπτά. Σερβίρετε με τσιπς πίτας ολικής αλέσεως.

Κατηγορίες: