Ψητό κοτόπουλο τεριγιάκι με αγγουράκια τουρσί
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6
Ψητό κοτόπουλο τεριγιάκι με αγγουράκια τουρσί - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 στήθη κοτόπουλου με κόκαλο, 4 μπούτια κοτόπουλου και 4 μπούτια κοτόπουλου
- 2 αγγούρια θερμοκηπίου, κομμένα σε κύκλους πάχους 0,5 cm
- 2 φλιτζάνια σάλτσα mirin (κρασί ρυζιού)
- 1 φλιτζάνι σάκε
- 1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ανανά
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι συν 1 κουταλιά της σούπας
- Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 3/4 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού
- 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, κομμένο σε ροδέλες (8-10 εκ.)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερο αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, μπούτια κοτόπουλου, mirin (κρασί από ρύζι), χάρη, σάλτσα σόγιας, Χυμός ανανά, ξίδι ρυζιού, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, αγγούρια, ρίζα τζίντζερ, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, ανακατέψτε το mirin, το σάκε, τη σάλτσα σόγιας, τον χυμό ανανά, 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι και το τζίντζερ. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να πήξει ελαφρώς, περίπου 15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε ξίδι ρυζιού, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα αγγούρια και ανακατέψτε. Σκεπάστε και μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία. Αλατοπιπερώστε ελαφρά το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα και ψήστε το μέχρι να ροδίσει και να κάνει ραβδώσεις, περίπου 4 με 5 λεπτά.
Αλείψτε με λίγη σάλτσα τεριγιάκι, γυρίστε το κρέας και συνεχίστε το μαγείρεμα, αλείφοντας με τη σάλτσα κάθε λίγα λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά, για περίπου 25 λεπτά ακόμη. Μεταφέρετε το κρέας σε μια πιατέλα με τα τουρσιά και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
