Ψητό κοτόπουλο με σφένδαμο και άλμη

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, το κοτόπουλο αλατίζεται σε άλμη από σιρόπι σφενδάμου, σκόρδο, θυμάρι και πιπέρι, η οποία όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση της ζουμερότητάς του, αλλά προσθέτει και περισσότερη γεύση. Σερβίρετε το κοτόπουλο με μια απλή πράσινη σαλάτα, ψωμί καλαμποκιού και σάλτσα μπάρμπεκιου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Ένα μικρό ματσάκι φρέσκα κλαδάκια θυμαριού
900 γρ. κομμάτια κοτόπουλου με κόκαλα (μπούτια, μπούτια και στήθος, κομμένα στη μέση)
Φυτικό λάδι για το λάδωμα της σχάρας
Για το σερβίρισμα: πράσινη σαλάτα, ψωμί καλαμποκιού ή/και το αγαπημένο σας σάλτσα μπάρμπεκιου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, ψωμί καλαμποκιού, φύλλα μαρουλιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, το σκόρδο, το θυμάρι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, το χοντρό μαύρο πιπέρι και 3 φλιτζάνια νερό μέχρι να διαλυθεί το αλάτι. Προσθέστε το κοτόπουλο, φροντίζοντας να είναι πλήρως καλυμμένο με την άλμη. Σκεπάστε το και βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Προθερμάνετε μια εξωτερική ψησταριά ή ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Στραγγίστε το κοτόπουλο και στεγνώστε το ταμποναριστά. Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα και ψήστε τη σχάρα, γυρίζοντάς την περιστασιακά, για 15-20 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών κοτόπουλου). Σερβίρετε με σαλάτα, φέτες καλαμποκόψωμου ή/και την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου.

Κατηγορίες: