Σάλτσα Alfredo με κουνουπίδι

Ψήφοι: 8

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Σάλτσα Alfredo για κουνουπίδι - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

σάλτσα Alfredo

2 φλιτζάνια μπουκετάκια κουνουπιδιού
1 κουταλιά της σούπας γάλα 2%
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρώς λιωμένη
1,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

Ζυμαρικά με γαρίδες

450 γρ. φετουτσίνι νουντλς
Ελαιόλαδο
15 έως 20 ξεφλουδισμένες μεσαίες γαρίδες
Ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουνουπίδι, γάλα, παρμεζάνα, φετουτσίνι ζυμαρικά, γαρίδες, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το κουνουπίδι και σιγοβράστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το κουνουπίδι με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίξτε το σε ένα σουρωτήρι, κρατώντας το νερό που βράσανε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα.

Στο ίδιο νερό, βράστε τα φετουτσίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (συνήθως περίπου 10 λεπτά).
Ετοιμάστε τη σάλτσα όσο βράζουν τα ζυμαρικά. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το κουνουπίδι με το γάλα και χτυπήστε το μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το βούτυρο και το σκόρδο μέχρι να λιώσουν. Προσθέτουμε τον πουρέ κουνουπιδιού και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά. Αφαιρούμε το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Σβήνουμε τη φωτιά και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
Ζεσταίνουμε ένα άλλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε ελαφρά τις γαρίδες και από τις δύο πλευρές.

Βγάλτε τα ζυμαρικά από το νερό και μεταφέρετέ τα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα Alfredo. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών. Ζεστάνετε και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τις γαρίδες και γαρνίρετε με μαϊντανό.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Σάλτσες / Σάλτσες / Πιάτα με λάχανο / Κυρίως πιάτα με λάχανο / Πιάτα με κουνουπίδι

Παρόμοιες συνταγές