Μπιφτέκια κοτόπουλου με coleslaw και σάλτσα μπάρμπεκιου

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μπιφτέκια κοτόπουλου με σαλάτα coleslaw και σάλτσα BBQ

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η Ρέιτσελ φτιάχνει μια πηχτή, συμπυκνωμένη σάλτσα μπάρμπεκιου για μπιφτέκια κοτόπουλου. Η γέμιση είναι χωρίς μαγιονέζα και αρωματισμένη με χυμό λεμονιού και μέλι. Ό,τι χρειάζεστε για ένα καλοκαιρινό πικνίκ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
1 κόκκινο κρεμμύδι, το μισό κομμένο σε φέτες και το άλλο μισό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire, μπορείτε να την δοκιμάσετε με το μάτι
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα, μπορείτε να το κάνετε και με το μάτι
550 γρ. κιμά κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα για σχάρα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
Χυμός ενός λεμονιού
3 γεμάτες κουταλιές της σούπας γλυκό τουρσί ρελίς (χαβιάρι λαχανικών σε τουρσί)
2 κουταλιές της σούπας μείγμα ψιλοκομμένου λάχανου
Αλατοπίπερο
4 ψωμάκια από καλαμποκάλευρο, κομμένα στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, σκόρδο, πελτέ ντομάτας, σάλτσα Worcestershire, καυτερή σάλτσα, κιμάς κοτόπουλου, μέλι, χυμός λεμονιού, λαχανικών, ψωμάκια για χάμπουργκερ, καρύκευμα για ψητό κρέας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε για περίπου πέντε λεπτά. Πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη και αποσύρετε από τη φωτιά. Μεταφέρετε σε ένα άλλο δοχείο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου πέντε λεπτά. Ρίξτε τη σάλτσα Worcestershire και την καυτερή σάλτσα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου και αλατοπιπερώστε με το καρύκευμα για τη σχάρα. Ανακατέψτε καλά και πλάστε 4 μπιφτέκια.
Τοποθετήστε ένα τηγάνι στην εστία σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μεταφέρετε τα μπιφτέκια στο τηγάνι και τηγανίστε τα για 6 λεπτά από κάθε πλευρά.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το μείγμα λάχανου, τη σάλτσα και το κρεμμύδι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το μέλι. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.
Σερβίρετε τα κοτολέτα σε ψωμάκια με σαλάτα coleslaw από πάνω.

Κατηγορίες: