Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Αυτός δεν είναι πραγματικός εγκέφαλος, αλλά μοιάζει πολύ!

Αυτό το τρομακτικό ορεκτικό με καπνιστό σολομό είναι ιδανικό για ένα πάρτι με θέμα το Χάλογουιν. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα ώριμο αβοκάντο, τυρί κρέμα, μαγειρεμένο ρύζι για σούσι, καπνιστό σολομό, κόκκινο τομπίκο (ιπτάμενο ιχθυέλαιο) και λίγο χρόνο—μια φάρσα επιτυχημένη!

Συστατικά:

• 1 αβοκάντο
• Τυρί cottage
• Μαγείρευτος ρύζι για σούσι
• Καπνιστός σολομός
• Τομπίκο (ιπτάμενο αυγοτάραχο)
• Γουασάμπι, σάλτσα σόγιας, τουρσί τζίντζερ για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

καπνιστός σολομός, ανθότυρο, στρογγυλόκοκκο ρύζι, Αβοκάντο, σάλτσα σόγιας, ρίζα τζίντζερ, γουασάμπι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• 
  Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Ξεφλουδίστε προσεκτικά κάθε μισό. Πλάστε δύο μικρές μπαλίτσες από τυρί κρέμα. Πιέστε τη μία μπάλα στο ένα μισό όπου ήταν παλιά το κουκούτσι.
Βήμα 2
• 
  Έτοιμο. Τώρα το τυρί κρέμα είναι και στα δύο μισά του αβοκάντο.
Βήμα 3
• 
  Πιέστε τα δύο μισά μεταξύ τους, χρησιμοποιώντας το τυρί κρέμα για να τα συγκρατήσετε.
Βήμα 4
• 
  Τοποθετήστε το κρύο, μαγειρεμένο ρύζι για σούσι πάνω από το αβοκάντο σε σχήμα εγκεφάλου, αφήνοντας μια μικρή αυλάκωση στο κέντρο.
  
  
Βήμα 5
• 
  Κόψτε σε λεπτές φέτες καπνιστό σολομό. Πλάστε κάθε κομμάτι σε ακανόνιστο σχήμα.
Βήμα 6
• 
  Τοποθετήστε κάθε τυλιγμένη φέτα σολομού στο ρύζι, σχηματίζοντας ένα σχήμα εγκεφάλου. Δουλέψτε γρήγορα και προσεκτικά, φροντίζοντας τα χέρια σας να είναι καθαρά και δροσερά.
Βήμα 7
• 
  Συνεχίστε να τοποθετείτε τον σολομό σε στρώσεις μέχρι να καλυφθούν πλήρως οι πλευρές, αλλά να παραμείνει μια μικρή εσοχή στο κέντρο του "εγκεφάλου". Πιέστε απαλά την πλαστική μεμβράνη γύρω από το πιάτο για να σφραγίσετε τα κομμάτια του σολομού μεταξύ τους και να αφαιρέσετε τυχόν προεξέχον ρύζι.
Βήμα 8
• 
  Αφαιρέστε το περιτύλιγμα και βάλτε προσεκτικά με ένα κουτάλι το tobiko (ιπτάμενο ψάρι) στην εσοχή κατά μήκος του κέντρου του εγκεφάλου.
  
  
Βήμα 9
• 
  Πιέστε ένα άλλο φύλλο πλαστικής μεμβράνης πάνω από τον εγκέφαλο για να τον σχηματίσετε και αφαιρέστε το προσεκτικά.
Βήμα 10
• 
  Τώρα έχετε ένα ορεκτικό που μοιάζει με πραγματικό εγκέφαλο, αλλά έχει γεύση σαν ρολό σούσι με καπνιστό σολομό.
Βήμα 11
• 
  Σερβίρετε το ρολό σούσι με εγκέφαλο με wasabi, σάλτσα σόγιας και τουρσί τζίντζερ.

Ψήφοι: 2