Κοτόπουλο με ρύζι στη Μέση Ανατολή

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο με ρύζι από τη Μέση Ανατολή

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 445, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 38 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 97 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Κοτόπουλο με ρύζι Μέσης Ανατολής - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

600 γρ. φιλέτο κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 και 1/4 κουταλιά της σούπας ρύζι μπασμάτι
5 φλιτζάνια (85 γρ.) νεαρά φύλλα σπανακιού (χύμα συσκευασμένα)
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα
3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Χυμός από 1 λεμόνι
1/4 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
3 κουταλιές της σούπας χοντροκομμένα αμύγδαλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ρύζι μπασμάτι, σπανάκι, αποξηραμένα βερίκοκα, χυμός λεμονιού, κύμινο, κανέλα, γιαούρτι, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει, για 3 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.

Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό, αποξηραμένα βερίκοκα, κύμινο, κανέλα και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά, ανακατέψτε, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 15 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε το σπανάκι (μην ανακατεύετε). Αφήστε το να καθίσει, σκεπασμένο, μέχρι να μαραθούν τα χόρτα, περίπου 7 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Λιώστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Περιχύστε με χυμό λεμονιού.

Προσθέστε το σπανάκι στο ρύζι και σερβίρετε με το κοτόπουλο. Μοιράστε το ρύζι και το κοτόπουλο σε μπολ. Αραιώστε το γιαούρτι με ένα κουταλάκι του γλυκού νερό και περιχύστε το κοτόπουλο με τη σάλτσα. Πασπαλίστε με αμύγδαλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές