Πιλάφι με κάρυ για ένα συμπόσιο
Ψήφοι: 1
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Πιλάφι με κάρυ για ένα συμπόσιο - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2,5 κουταλιές της σούπας ρύζι μπασμάτι
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μπουμπούκια γαρίφαλου
- 3 θρυμματισμένα λοβούς κάρδαμου
- 1 ξυλάκι κανέλας, σπασμένο σε 3 κομμάτια
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπόρους nigella (μαύρο κύμινο)
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένες φέτες αμυγδάλου για γαρνίρισμα
- 2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα
- Επιπλέον εξοπλισμός: βαθιά κατσαρόλα με καπάκι, διαμέτρου 24 cm.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι μπασμάτι, κρεμμύδια, γαρύφαλλο, κάρδαμο, κάρι, κανέλα, κύμινο, κύμινο, κόλιανδρο, μακρύκοκκο ρύζι, αμύγδαλο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι σε λάδι με τα γαρίφαλα, το κάρδαμο, το ξυλάκι κανέλας, τους σπόρους κύμινου και τους σπόρους nigella (αν χρησιμοποιείτε) μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει ελαφρά και να μαλακώσει. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 10 λεπτά.
- Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε το με το λάδι, τα μπαχαρικά και το κρεμμύδι μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Στη συνέχεια, ρίξτε τον ζωμό και βράστε. Σκεπάστε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
- Σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το καπάκι, σκεπάστε την κατσαρόλα με μια πετσέτα κουζίνας και ξανακλείστε το καπάκι. Μπορείτε να αφήσετε το ρύζι να ξεκουραστεί έτσι για τουλάχιστον 10 λεπτά και έως και μία ώρα. Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι και σερβίρετε, πασπαλισμένο με καβουρδισμένα αμύγδαλα και κόλιανδρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
