Πικάντικη γαλοπούλα και φασολάκια σε σοτέ

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 30 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 65 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 40 mg, νάτριο 506 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό πιάτο με ασιατική έμπνευση θα σας μαγέψει με τον συνδυασμό γεύσεων. Τα πράσινα φασολάκια σοτάρονται με άπαχο κιμά γαλοπούλας, ανακατεύοντας συχνά. Το σκόρδο, τα τουρσιά, μια πινελιά ζάχαρης, η καυτερή πάστα τσίλι και μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης που προστίθεται στο τέλος, προσδίδουν στο πιάτο ένα μπουκέτο από έντονες γεύσεις και καλύπτουν τα λαχανικά και το κρέας με μια υπέροχη λάμψη. Σερβίρετε αυτό το ζουμερό σοτάρισμα με μια μερίδα βρασμένο ρύζι μπασμάτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

350 γρ. άπαχο κιμά γαλοπούλας, 1% λιπαρά
1,5 κουταλιά της σούπας ρύζι μπασμάτι
0,7 κιλά πράσινα φασόλια, κομμένα στις άκρες
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 μικρό αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ασιατική πάστα τσίλι, όπως sambal oelek
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά και αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας ξηρό ξίδι σέρι ή ρυζιού (ανάλατο)
2 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, ρύζι μπασμάτι, φασολάκια, τουρσί αγγούρι, σαμπάλ ολέκ, σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, ξίδι σέρι, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε το ρύζι, σκεπάστε το και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 18 λεπτά. Στραγγίστε το καλά και διατηρήστε το ζεστό.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Σε ένα ταψί με χείλος, ανακατέψτε τα φασολάκια, 1,5 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και τη ζάχαρη. Ψήστε τα στη σχάρα, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν τα φασόλια, για περίπου 8 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 1,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας και μαγειρέψτε τον, σπάζοντάς τον με μια ξύλινη κουτάλα, για 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το τουρσί και την πάστα τσίλι και μαγειρέψτε μέχρι το σκόρδο να ροδίσει ελαφρά, περίπου 3 λεπτά.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον ζωμό κοτόπουλου, τη σάλτσα σόγιας, το σέρι και το κορν φλάουρ. Προσθέστε τα φασολάκια στο τηγάνι με τη γαλοπούλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό. Προσθέστε το μείγμα σάλτσας σόγιας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα, περίπου 3 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Πουλί / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές