Ρύζι με κάρυ και καπνιστή πέστροφα

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Κρίστοφερ Τεστάνι

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 427, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ρύζι με κάρυ και καπνιστή πέστροφα - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μεγάλα αυγά
1,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
3 ντοματίνια, ψιλοκόψτε
1,5 κουταλιά της σούπας ρύζι μπασμάτι
Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ανάμεικτο μαρούλι ή baby σπανάκι
Χυμός από 1/2 λεμόνι
120 γρ. καπνιστή πέστροφα, χωρισμένη σε ίνες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρεμμύδια, κάρι, ντοματίνια, ρύζι μπασμάτι, κόλιανδρο, μείγμα σαλάτας, σπανάκι, λεμόνι, πεστρόφα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια μεσαία κατσαρόλα και σκεπάστε τα με νερό κατά 5 εκ. Αφήστε τα να βράσουν, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με λιωμένο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Εν τω μεταξύ, σε μια μεσαία κατσαρόλα, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και καρύκευμα για κάρυΜαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και το ρύζι και μαγειρέψτε για 2 λεπτά.

Προσθέστε 2,5 φλιτζάνια νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Βράστε το μείγμα, σκεπάστε το και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, περίπου 15 λεπτά. Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και αφήστε το ρύζι να καθίσει, σκεπασμένο, για 5 λεπτά. Προσθέστε τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώστε.

Ξεφλουδίστε τα αυγά και κόψτε τα σε τέταρτα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα φύλλα μαρουλιού με χυμό λεμονιού και την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα κατά βούληση. Μοιράστε το ρύζι σε πιάτα και προσθέστε καπνιστό κρεμμύδι από πάνω. πεστρόφα και αυγά. Σερβίρετε με σαλάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Ψάρια και θαλασσινά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές