Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Οι κίτρινες πατάτες είναι ιδανικές για βράσιμο και λιώσιμο, καθώς έχουν μια λεπτή, κρεμώδη υφή που γίνεται ακόμα πιο βελούδινη όταν αναμιγνύεται με κρέμα γάλακτος και βούτυρο. Κόψτε τις πατάτες σε τέταρτα και βράστε τες σε πολύ αλατισμένο νερό με σκόρδο. Στη συνέχεια, πιέστε τις μαγειρεμένες πατάτες από ένα σουρωτήρι ή πιέστε τες από έναν μύλο πατάτας για έναν αφράτο πουρέ. Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας σε πιάτα όπως αφράτο αρνί και σερβίρετε με τραγανό κοτόπουλο.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά πατάτες Yukon Gold, κομμένες σε 4 κομμάτια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 55 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε 5 κομμάτια

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, σκόρδο, κρέμα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τις πατάτες και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σκεπάστε με κρύο νερό και προσθέστε άφθονο αλάτι. Το νερό θα πρέπει να έχει γεύση θαλασσινού νερού. Βράστε τις πατάτες και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για 20-25 λεπτά.
Βήμα 2
• Στραγγίστε καλά τις πατάτες και το σκόρδο και πιέστε τα σε σουρωτήρι ή σε έναν μύλο πατάτας. Ένας επεξεργαστής τροφίμων ή ένα μπλέντερ δεν θα λειτουργήσει, καθώς αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα έναν πολύ κολλώδη, ελαστικό πουρέ.
Βήμα 3
• Ενώ λιώνετε τις πατάτες, ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε την και αποσύρετέ την από τη φωτιά.
Βήμα 4
• Ενώ οι πατάτες είναι ακόμα ζεστές, προσθέστε το ένα τρίτο της κρέμας γάλακτος και του βουτύρου και ανακατέψτε δυνατά. Επαναλάβετε μέχρι να πετύχετε έναν βελούδινο, λείο πουρέ. Δοκιμάστε τις πατάτες και προσθέστε περισσότερο αλάτι, αν χρειάζεται. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και φυλάξτε τις σε ζεστό φούρνο. Σερβίρετε με κοτόπουλο.

Ψήφοι: 1