Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Η Ree Drummond λέει ότι αυτή η σάλσα είναι παρόμοια με αυτή που σερβίρεται στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αν και είναι εύκολο να την φτιάξετε στο σπίτι. Χρησιμοποιεί μια βάση από κονσερβοποιημένες ολόκληρες ντομάτες στο χυμό τους, ψιλοκομμένες ντομάτες και πράσινες πιπεριές τσίλι σε αναλογία σχεδόν 50/50. Μία μόνο πιπεριά jalapeño προσθέτει μια πινελιά μπαχαρικών σε αυτό το δημοφιλές πιάτο.

Συστατικά:

• 2 κονσέρβες (280 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με πράσινες πιπεριές τσίλι (όπως Rotel)
• 1 κονσέρβα (800 γρ.) ντομάτες, ολόκληρες σε κονσέρβα στο χυμό τους
• 1/2 φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 1 ολόκληρη πιπεριά jalapeño, κομμένη στα τέσσερα και λεπτές φέτες με σπόρους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Χυμός από 1/2 λάιμ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σάλτσα σάλσα, ντομάτες, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, κύμινο, κρεμμύδια, σκόρδο, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ ή μούλτι, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις ολόκληρες ντομάτες, τον κόλιανδρο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά jalapeño, το κύμινο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το χυμό λάιμ. (Αυτή είναι μια πολύ μεγάλη δόση. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων 12 φλιτζανιών ή, αν κάνετε μπλέντερ σε δόσεις, να τα ανακατέψετε όλα σε ένα μεγάλο μπολ.)
Βήμα 2
• Χτυπήστε μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα. Χτυπάω 10-15 φορές. Δοκιμάστε για αρκετό αλάτι βουτώντας ένα κομμάτι τορτίγιας στη σάλτσα και προσαρμόστε το αλάτι ανάλογα με τις ανάγκες.
  
  Ψύξτε τη σάλσα για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε.

Ψήφοι: 34