Γκρατέν πατάτας με καραμελωμένα κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 664, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 25 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 128 mg, νάτριο 996 mg, ζάχαρη 8 ΣΟΛ.

Αν φτιάχνετε αυτό το ογκρατέν για ένα εορταστικό πάρτι, σερβίρετέ το εντυπωσιακά σε ατομικά πιάτα σερβιρίσματος. Πουρές πατάτας με κολλώδη παρμεζάνα, γαρνιρισμένες με γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια και θυμάρι, πασπαλισμένες με ελβετικό τυρί και ελαφρώς ψημένες στο φούρνο για να λιώσει το τυρί. Η συνταγή είναι απλή, αλλά νόστιμη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1 μεγάλο ή 2 μέτρια γλυκά κρεμμύδια, όπως Vidalia, κομμένα σε λεπτές φέτες
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο θυμάρι
1 φύλλο δάφνης, φρέσκο ή αποξηραμένο
900 γρ. πατάτες Yukon Gold ή πατάτες με μικρά τσιπς
0,5 - 2/3 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
220 γρ. τριμμένο τυρί Gruyere ή ελβετικό τυρί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, Κρεμμύδι Vidalia, παρμεζάνα, κρέμα, φύλλο δάφνης, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κρεμμύδι, αλατίστε, πασπαλίστε με τριμμένο θυμάρι, προσθέστε το φύλλο δάφνης και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει πολύ, να γλυκάνει και να καραμελώσει ελαφρά, περίπου 20 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και πετάξτε το φύλλο δάφνης.
Ενώ τηγανίζονται τα κρεμμύδια, βάλτε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, 12-15 λεπτά. Στραγγίστε και επιστρέψτε τις πατάτες στην καυτή κατσαρόλα. Λιώστε τις πατάτες με την κρέμα γάλακτος και την παρμεζάνα και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.
Μοιράστε τον πουρέ πατάτας σε ατομικά ταψιά ή σε μια ρηχή κατσαρόλα. Γαρνίρετε με καραμελωμένα κρεμμύδια και πασπαλίστε με τυρί. Τοποθετήστε τα ταψιά σε ένα ταψί και ψήστε τα στο γκριλ μέχρι να αφρίσουν, περίπου 2 λεπτά. Βγάλτε τα από το φούρνο και σερβίρετε τα γκρατέν ζεστά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Πιάτα με πατάτες / Γκρατέν και κατσαρόλες πατάτας / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές