Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το απλό και υγιεινό κουνουπίδι μπορεί να γίνει ένα πραγματικά νόστιμο συνοδευτικό πιάτο όταν παρασκευάζεται ως γκρατέν—μια κατσαρόλα με τρυφερή γέμιση και τραγανή κρούστα από λιωμένο τυρί και τριμμένη φρυγανιά. Η σάλτσα και το τυρί παίζουν καθοριστικό ρόλο σε αυτό το πιάτο. Άλλωστε, το ουδέτερο κουνουπίδι χρειάζεται μια πιο πλούσια γεύση διατηρώντας παράλληλα την κρεμώδη υφή του. Για να το πετύχετε αυτό, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με λίγη σκόνη μουστάρδας. Επιλέξτε ένα πιο ώριμο τυρί με πικάντικη, ξεχωριστή γεύση, όπως η Gruyère. Συναρμολογήστε το γκρατέν και ψήστε το στο φούρνο μέχρι να γίνει τραγανό. Θα ενθουσιαστείτε με τη νέα γεύση του κουνουπιδιού.

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπιδιού
• 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κουνουπίδι, σκόνη μουστάρδας, Τυρί Gruyere, ψίχουλα ψωμιού, κρέμα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε τα μπουκετάκια από 1 κεφάλι κουνουπιδιού σε ένα ταψί 2 λίτρων. Χτυπήστε μαζί 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα πάνω από το κουνουπίδι.
Βήμα 2
• Πασπαλίστε από πάνω με 1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα και 1/3 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού.
Βήμα 3
• Ψήνουμε στους 175°C μέχρι να ψηθεί καλά, για περίπου 45 λεπτά.

Ψήφοι: 4