Ζυμαρικά ψημένα σε σάλτσα δύο τυριών
Ψήφοι: 2
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Αυτά τα ψημένα μακαρόνια με δύο τυριά και τυρί είναι ένα εξαιρετικά εύκολο πιάτο για δείπνο, ιδανικό για να το μοιραστείτε με πολύ κόσμο. Το τυρί κρέμα προσθέτει κρεμώδη υφή, ενώ η τριμμένη φρυγανιά δημιουργεί μια τραγανή κρούστα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ζυμαρικά "κέρατα"
- Αλας
- 2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10-12%)
- 1/8 - 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 450 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 225 γρ. χοντροτριμμένο πικάντικο τυρί τσένταρ
- 85 γρ. χοντροτριμμένο τυρί Gruyère
- 1 κουταλιά της σούπας πανκ ψίχουλα
- 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, Τυρί Gruyere, πανκ ψίχουλα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου 15 εκ. από την αντίσταση και προθερμάνετε την στους 220°C.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 6 λεπτά. Σουρώστε, κρατώντας 1 3/4 φλιτζάνια από το υγρό μαγειρέματος. - Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος και το καγιέν σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει. Συνεχίστε το σιγοβρασμό σε χαμηλή φωτιά μέχρι η κρέμα γάλακτος να μειωθεί σε 1,5 φλιτζάνι, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το τσένταρ και την γραβιέρα και χτυπήστε μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα να γίνει λεία.
Βάλτε τα ζυμαρικά και το υγρό μαγειρέματος που κρατήσατε στην κατσαρόλα και ανακατέψτε. (Το μείγμα θα φαίνεται πολύ ρευστό, αλλά τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν μεγάλο μέρος της σάλτσας καθώς ψήνονται.) Αλατίστε κατά βούληση, αν χρειάζεται. - Τοποθετήστε το σε ένα ταψί ψησίματος διαστάσεων 13x9 ιντσών. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά με το βούτυρο και μια πρέζα αλάτι και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από τα μακαρόνια με το τυρί. Ψήστε μέχρι το τυρί να αφρίσει και η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει ελαφρά και να γίνει τραγανή, περίπου 10 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
