Νάγκετς κοτόπουλου σε τριμμένη φρυγανιά panko

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πανέ με κοτομπουκιές Panko

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 408, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2.5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 28 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 108 mg, νάτριο 329 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Τα παιδιά λατρεύουν τις τραγανές κοτομπουκιές. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι υπάρχει στις αγορασμένες κοτομπουκιές; Φτιάξτε τες στο σπίτι! Είναι αρκετά απλό και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το παιδί σας παίρνει ένα προϊόν υψηλής ποιότητας. Μικρά κομμάτια στήθος κοτόπουλου μουλιάζονται σε ξινόγαλα, στη συνέχεια τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά panko αναμεμειγμένη με μπαχαρικά και τηγανίζονται σε λάδι. Οι κοτομπουκιές είναι απίστευτα ζουμερές, καλυμμένες με μια εξαιρετικά τραγανή κρούστα χάρη στην ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko. Μπορείτε να τις τηγανίσετε το βράδυ και στη συνέχεια να τις συσκευάσετε σε ένα ταψί με ψιλοκομμένα λαχανικά το πρωί και να τις δώσετε στο παιδί σας για σνακ στο σχολείο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
450 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε μπουκιές
1,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά panko
1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό βότανο
0,5 φλιτζάνια ελαιοκράμβης ή φυτικό έλαιο
Ράντσο ντύσιμο, μέλι-μουστάρδα ή σάλτσα μπάρμπεκιου για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Στικς καρότου, αγγουριού ή/και σέλινου (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, στήθη κοτόπουλου, πανκ ψίχουλα, πάπρικα, σκόνη σκόρδου, Ιταλικά καρυκεύματα, μουστάρδα, καρότο, αγγούρια, σέλινο, σάλτσα ράντσο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα και το αυγό. Μουλιάστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό το μείγμα ενώ παράλληλα συναρμολογείτε τα υπόλοιπα υλικά. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο ρηχό μπολ, ανακατέψτε ψίχουλα ψωμιού Αλατοπιπερώστε με πάπρικα, σκόνη σκόρδου, ιταλικό καρύκευμα, αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ξινόγαλα, αφήστε την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο μπολ και στη συνέχεια αλείψτε το κοτόπουλο με την τριμμένη φρυγανιά, γυρίζοντάς το για να καλυφθούν όλες οι πλευρές.

Βυθίστε προσεκτικά το κοτόπουλο στο λάδι και τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε μια σχάρα πάνω σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα κοτομπουκιές σε ένα αεροστεγές δοχείο. Συσκευάστε τα σε ένα ταψί μαζί με τα λαχανικά και την αγαπημένη σας σάλτσα για ντιπ.

Κατηγορίες: