Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Όταν φτιάχνετε ένα συνοδευτικό πιάτο με μπρόκολο, χρησιμοποιήστε ολόκληρη την κεφαλή—τόσο τα όμορφα μπουκετάκια όσο και το χοντρό, αλλά εξίσου θρεπτικό, κοτσάνι, το οποίο συχνά σπαταλιέται. Κόψτε το σε λεπτές φέτες ώστε να ψηθεί ταυτόχρονα με τα τρυφερά μπουκετάκια. Πριν το ψήσιμο, ανακατέψτε το μπρόκολο με ελαιόλαδο, λιωμένο σκόρδο και χοντροκομμένη φρυγανιά panko, η οποία θα του δώσει μια ευχάριστη τραγανότητα χωρίς να χρειάζεται τηγάνισμα. Σερβίρετε μετά από μόλις 10 λεπτά στο φούρνο. Πασπαλίστε το μπρόκολο με τριμμένο τυρί και απολαύστε το ως ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με κρέας ή πουλερικά.

Συστατικά:

• 450 γρ. μπρόκολο, πλυμένο και καθαρισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/3 φλιτζάνι πανκ ψίχουλα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα ή κοφτερό τσένταρ

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, πανκ ψίχουλα, παρμεζάνα, τυρί τσένταρ, μαύρο πιπέρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Βήμα 2
• Κόψτε τα μπουκετάκια του μπρόκολου σε μπουκιές. Κόψτε τα χοντρά κοτσάνια σε στρογγυλές φέτες πάχους 0,3 εκ. Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα μπολ, ανακατέψτε το με ελαιόλαδο, σκόρδο, χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μεταλλικό ταψί 22 x 32 εκ. (9 x 13 ιντσών) και ψήστε για 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Βγάλτε την τριμμένη φρυγανιά από τον φούρνο και προσθέστε την στο μπολ με το μείγμα μπρόκολου. Ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα. Επιστρέψτε το μείγμα στο ταψί, επιστρέψτε το στον φούρνο και ψήστε μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο, για 8 έως 10 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο, ανακατέψτε το με το τυρί και σερβίρετε αμέσως.

Ψήφοι: 6