Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 841, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 53 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 159 mg, νάτριο 1102 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Θερμίδες 841, συνολικό λίπος 42 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 53 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 159 mg, νάτριο 1102 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.
Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο χωρίς να προσθέσετε περιττό λίπος και θα γίνουν τραγανές όπως ακριβώς στο τηγάνισμα. Το μυστικό σας συστατικό είναι η ιαπωνική τριμμένη φρυγανιά panko. Είναι πιο χοντρές και αφράτες από την κανονική τριμμένη φρυγανιά και είναι εξαιρετικά τραγανές μετά το ψήσιμο. Σερβίρετε τις μπριζόλες με ψητές γλυκοπατάτες και πιπεριές.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 μεγάλες γλυκοπατάτες (περίπου 700 γρ.), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια 2 εκ.
- 2 πιπεριές poblano ή πράσινες πιπεριές, χοντροκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Σπρέι μαγειρικής
- 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 2 κουταλιές της σούπας Ιαπωνικά παναρισμένα ψίχουλα πανκό
- 700 γρ. χοιρινές μπριζόλες, πάχους περίπου 0,5 εκ.
- σάλτσα verde και φέτες λάιμ, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό φιλέτο, γλυκοπατάτα, πιπέρι πομπλάνο, καρύκευμα τσίλι, πανκ ψίχουλα, σάλτσα σάλσα, άσβεστος
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Σε ένα ταψί με χείλος, ανακατέψτε τις γλυκοπατάτες και τις πιπεριές με ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Απλώστε τες σε μία στρώση. Ψήστε στο κάτω ράφι του φούρνου μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 35 λεπτά. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα άλλο ταψί με χείλος και ψεκάστε με σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το γάλα, την σκόνη τσίλι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βάλτε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα άλλο μεγάλο μπολ. Προσθέστε το χοιρινό στο μείγμα μαγιονέζας και γυρίστε το για να το καλύψουν.
- Μεταφέρετε κάθε μπριζόλα, μία κάθε φορά, σε ένα μπολ με τριμμένη φρυγανιά και γυρίστε την για να καλυφθεί πλήρως. Τοποθετήστε την σε μια σχάρα. Ψεκάστε γενναιόδωρα και από τις δύο πλευρές με σπρέι μαγειρέματος. Ψήστε τις μπριζόλες στην πάνω σχάρα του φούρνου μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, για 12 έως 18 λεπτά.
- Σερβίρετε το χοιρινό με ψητά λαχανικά, σάλτσα verde και φέτες λάιμ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
