Μακαρόνια με τυρί και τραγανή επικάλυψη
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Αυτή η εκδοχή με μακαρόνια με τυρί θα ενθουσιάσει όσους αγαπούν τη σάλτσα μακαρονιών με τυρί με τραγανή επικάλυψη. Αντί να ψήνεται σε βαθύ πιάτο, τώρα ψήνεται σε μεγάλο ταψί, που σημαίνει ότι θα απολαμβάνετε τραγανή τριμμένη φρυγανιά σχεδόν με κάθε κουταλιά αυτής της σάλτσας μακαρονιών με τυρί.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών
- 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τσένταρ
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα, ή κατά βούληση
- 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά panko
- 90 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- Ειδικός εξοπλισμός: ταψί ψησίματος διαστάσεων 45x32 εκ.
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, κρέμα, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, Τυρί Μοντερέι Τζακ, πανκ ψίχουλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε, κρατώντας 1,5 φλιτζάνια από το νερό. Αφήστε στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος, το τυρί κρέμα και το νερό που έχετε κρατήσει για να βράσουν τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει εντελώς το τυρί κρέμα και το μείγμα να αρχίσει να βράζει. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το τσένταρ, το Monterey Jack, τη μουστάρδα Ντιζόν και την καυτερή σάλτσα, ανακατεύοντας με σύρμα μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να γίνει λεία η σάλτσα.
- Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε τα για να καλυφθούν ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Το μείγμα θα φαίνεται πολύ ρευστό, αλλά τα ζυμαρικά θα απορροφήσουν μέρος της σάλτσας καθώς ψήνονται. Αλατίστε κατά βούληση. Μεταφέρετε το μείγμα ζυμαρικών σε ένα ταψί 45x32 εκ.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ πανκ ψίχουλα, βούτυρο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πασπαλίστε ομοιόμορφα πάνω από τα ζυμαρικά. Ψήστε, γυρίζοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι το τυρί να αφρίσει και η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει και να γίνει τραγανή, για 20-25 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
