Κοτόπουλο Jambalaya

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Κοτόπουλο Jambalaya - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα Cajun
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 φλιτζάνια μακρύκοκκο ρύζι
3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες στο χυμό τους
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, μακρύκοκκο ρύζι, ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, καρύκευμα Cajun, τριμμένο πιπέρι καγιέν, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Προσθέστε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώστε και σοτάρετε και από τις δύο πλευρές για περίπου 7 λεπτά, προσθέτοντας περισσότερο κοτόπουλο στο τηγάνι σε δόσεις, αν χρειάζεται. Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο.
Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας λάδι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σέλινο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, το καρύκευμα Cajun, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατέψτε. Προσθέστε το ρύζι.

Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα με το ζωμό και τις ντομάτες και αλατοπιπερώστε. Αφήστε το να βράσει, σκεπάστε και χαμηλώστε τη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 30 λεπτά. Σερβίρετε την τζαμπαλάγια με μαϊντανό ως γαρνιτούρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Αμερικανική κουζίνα / Κουζίνα Cajun / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές