Jambalaya με καπνιστό λουκάνικο και κοτόπουλο

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Jambalaya με καπνιστά λουκάνικα και κοτόπουλο - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
450 γρ. καπνιστό λουκάνικο, κομμένο σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι
2 φλιτζάνια μακρύκοκκο λευκό ρύζι
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
400 γρ. ψητές ντομάτες σε κονσέρβα
2,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 φύλλο δάφνης
1/4 φλιτζάνι λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, λουκάνικο, μακρύκοκκο ρύζι, ντομάτες, γλυκιά πιπεριά, σέλινο, φύλλο δάφνης, θυμάρι, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο. Προσθέστε το κοτόπουλο στον ζωμό κοτόπουλου και σοτάρετε από κάθε πλευρά, περίπου 8 λεπτά συνολικά. Βγάλτε το σε ένα πιάτο.
Προσθέστε το λουκάνικο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το σέλινο, το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και το λουκάνικο να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά.

Προσθέστε το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, τις ντομάτες, τον ζωμό, τη δάφνη και το κοτόπουλο και αφήστε το να βράσει. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε, σκεπασμένο, για 20 λεπτά.

Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ρύζι να καθίσει, σκεπασμένο, για 5 λεπτά. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Γαρνίρετε την τζαμπαλάγια με ρύζι, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / Αμερικανική κουζίνα / Κουζίνα Cajun / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Παρόμοιες συνταγές