Κατσαρόλα με νουντλς κοτόπουλου και αυγών
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Αυτή η κατσαρόλα είναι εμπνευσμένη από μια κλασική συνταγή για σούπα με κοτόπουλο και noodles. Η κατσαρόλα περιλαμβάνει μανιτάρια, μαργαριταρένια κρεμμυδάκια, καρότα, σέλινο και ψητό κοτόπουλο για πιο γρήγορο αποτέλεσμα. Ζεσταίνεται μαζί με τα noodles σε μια ελαφριά κρεμώδη σάλτσα και ψήνεται κάτω από μια στρώση τριμμένου τυριού Gouda μέχρι η κατσαρόλα να καλυφθεί με ένα χρυσαφί, λιωμένο τυρί. Τα noodles αυγού, μαγειρεμένα μέχρι να μισοψηθούν, απορροφούν τους νόστιμους χυμούς χωρίς να παραψηθούν. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο και λαχταριστό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 340 γρ. φαρδιά noodles αυγού
- 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
- 280 γρ. μανιτάρια, κομμένα στη μέση ή στα τέσσερα
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1,5 φλιτζάνια κατεψυγμένα κρεμμυδάκια, αποψυγμένα
- 1 μέτριο καρότο, κομμένο στη μέση κατά μήκος και σε λεπτές φέτες
- 1 μεγάλο κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 2 φρέσκα κλωναράκια θυμαριού
- 0,5 φλιτζάνια ξηρό λευκό κρασί ή βερμούτ
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ψητό κοτόπουλο, αφαιρέστε το δέρμα και τα κόκαλα
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι τριμμένο γκούντα (περίπου 110 γρ.)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς αυγών, μανιτάρια champignon, σετ κρεμμυδιών, Τυρί Γκούντα, λευκό κρασί, βερμούτ, κρέμα, ψητό κοτόπουλο, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε μια κατσαρόλα 3 λίτρων με βούτυρο.
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα noodles αυγού και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 4 λεπτά. Στραγγίστε.
- Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, για περίπου 3 λεπτά. Πασπαλίστε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο πιπέρι. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ και αφήστε στην άκρη.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και λιώστε τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια λεπτή πάστα. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, το θυμάρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά για να μαλακώσουν τα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε το κρασί. Ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος. Αφήστε να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα κλωναράκια θυμαριού, προσθέστε τα noodles, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και τον μαϊντανό και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μεταφέρετε σε μια λαδωμένη κατσαρόλα και γαρνίρετε με γκούντα.
- Ψήστε μέχρι να ροδίσει και να αφρίσει, για 40 με 45 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
