Σπιτικά Τσούρος

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 35 - 40 τσούρος

Σπιτικά Τσούρος - Μια Λεπτομερής Συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1 φλιτζάνι νερό
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ξύσμα από 2 λάιμ
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
3 χτυπημένα αυγά
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
Επιπλέον εξοπλισμός: μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και μια μεγάλη μύτη σε σχήμα αστεριού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξύσμα λάιμ, κανέλα, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο με νερό, αλάτι και το ξύσμα από 1 λάιμ. Αφήστε το να σιγοβράσει και στη συνέχεια προσθέστε αργά το αλεύρι με σύρμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια μπάλα και να αρχίσει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.

Προσθέστε αργά τα αυγά σε τρεις δόσεις. Τοποθετήστε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μεγάλη μύτη σε σχήμα αστεριού και βάλτε το στο ψυγείο για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα κατά τα 2/3 με φυτικό λάδι και ζεστάνετε την στους 180°C.
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και πιέστε αργά μακριές λωρίδες (μήκους 8 εκ.) ζύμης στο λάδι. Τηγανίστε σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν, για 5-6 λεπτά, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου.

Τοποθετήστε τα churros σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Βάλτε τη ζάχαρη σε μια χάρτινη σακούλα, προσθέστε την κανέλα και το υπόλοιπο ξύσμα. Μόλις τα churros κρυώσουν ελαφρώς, τοποθετήστε τα σε δόσεις μέσα στη σακούλα και, ανακατεύοντας και ανακινώντας, καλύψτε τα με το μείγμα κανέλας-ζάχαρης. Σερβίρετε ζεστά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / / Ισπανική κουζίνα / Σάνι Άντερσον

Συλλογές συνταγών