Ραβέντι Κρισπ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα

Αν και το ραβέντι θεωρείται λαχανικό, χρησιμοποιείται ευρέως στη Δύση σε γλυκά αρτοσκευάσματα και μαρμελάδες. Η ξινή του γεύση προσδίδει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα στις πίτες. Στην Αμερική, το πιο συνηθισμένο επιδόρπιο με ραβέντι είναι το τραγανό - μια κατσαρόλα με τρυφερή γέμιση και τραγανή επικάλυψη. Τα κομμάτια ραβέντι τοποθετούνται σε ένα ταψί, πασπαλίζονται με ζάχαρη και αλεύρι για να πήξουν οι χυμοί και καλύπτονται με ένα μείγμα από βούτυρο, ξηρούς καρπούς, βρώμη και μπαχαρικά. Μετά το ψήσιμο, η βρώμη που έχει μουλιάσει στο βούτυρο γίνεται πολύ τραγανή και νόστιμη. Σερβίρετε τραγανή με τσάι ή μια μπάλα από το αγαπημένο σας παγωτό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Επικάλυψη

1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
1/4 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης (όχι γρήγορου μαγειρέματος)
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο

Πλήρωση

2 κιλά ραβέντι, κομμένο σε κομμάτια 1 εκ.
0,5 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρύδια, νιφάδες βρώμης, κανέλα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη, βούτυρο, ραβέντι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου. Ετοιμάστε την επικάλυψη τοποθετώντας όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει στο μέγεθος μπιζελιού. Μην το παρακάνετε. Τοποθετήστε το ραβέντι σε ένα μεγάλο, ρηχό ταψί και πασπαλίστε με 1/2 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, καλύπτοντας ομοιόμορφα. Απλώστε την τραγανή επικάλυψη σε όλη την επιφάνεια. Ψήστε μέχρι να αφρίσει και να ροδίσει, περίπου 30-40 λεπτά. Σερβίρετε την τραγανή ζύμη ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, όπως είναι, ή με παγωτό.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Kathleen Daelemans είναι συγγραφέας μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές