Πανέ τηγανητές ελιές

Κουζίνα:ισπανικά,

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τηγανητές ελιές σε τριμμένη φρυγανιά - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

10 μεγάλες ή κολοσσιαίες πράσινες ελιές χωρίς κουκούτσι
10 μεγάλες ή κολοσσιαίες ελιές χωρίς κουκούτσι
3/4 φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού
450 γρ. ψιλοκομμένο Τυρί Μαντσέγκο
225 γρ. λεπτές φέτες ζαμπόν σεράνο (jamon)
1 κουταλιά της σούπας λάδι κανόλας για τηγάνισμα
3/4 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
2 χτυπημένα αυγά
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ελιά, ελιές, ψίχουλα ψωμιού, Τυρί Μαντσέγκο, ζαμπόν, σκόνη σκόρδου, πιπεριά τσίλι, αυγά

Σας προτείνουμε

10 Κλασικά Κοκτέιλ Σαμπάνιας

97 καλύτερα ορεκτικά για την Πρωτοχρονιά και τα Χριστούγεννα

Πρωτοχρονιάτικα γλυκά, 31 συνταγές

31 Καταπληκτικές Συνταγές για Δείπνο Παραμονής Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

64 Συνταγές για Κοκτέιλ και Ποτά για την Παραμονή Πρωτοχρονιάς

88 Καλύτερες Συνταγές για Γλυκά Ψημένα Λιχουδιές και Επιδόρπια για τις Γιορτές της Πρωτοχρονιάς

88 καλύτερες συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια στο

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για τις γιορτές της Πρωτοχρονιάς

50 γρήγορες και εύκολες συνταγές για πιάτα της Πρωτοχρονιάς

Παρασκευή:

Βήμα 1

Ζεστάνετε το λάδι κανόλα στους 180°C (350°F). (Ρίξτε μια πολύ μικρή τριμμένη φρυγανιά στο λάδι. Αν τσιτσιρίζει στο λάδι, είναι αρκετά ζεστό.)

Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου και την σκόνη τσίλι. Ρίξτε τα αυγά σε ένα άλλο πιάτο και πασπαλίστε με την τριμμένη φρυγανιά και το τριμμένο μαύρο πιπέρι σε ένα τρίτο.

Στραγγίστε τις ελιές. Αλευρώστε τις ελιές, βουτήξτε τες σε χτυπημένο αυγό και τέλος αλείψτε τες με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε τες σε ένα πιάτο και αφήστε την τριμμένη φρυγανιά να στεγνώσει μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα ενώ το λάδι ζεσταίνεται.

Βήμα 2

Όταν το λάδι ζεσταθεί, προσθέστε τις μισές ελιές, προσέχοντας να μην τις ρίξετε ή να χυθεί το καυτό λάδι.

Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια αφαιρέστε τις ελιές και στεγνώστε τις ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν λάδι από το κέντρο των ελιών. Σερβίρετε σε πιατέλα με κύβους τυριού Manchego και φέτες ζαμπόν Serrano.